Clafoutis aux prunes Mont-Royal, au beurre noisette et à la vanille

Qu'est-ce qu'un weekend, c'est vite passé! Et on est déjà lundi soir! Il faut dire que le mien a été particulièrement bien occupé! Mon samedi, il a été parfait. Il a débuté par un p'tit déjeuner au Régine Café en compagnie de Mélanie, Nath, Manon et Gabrielle. Puis, ça s'est poursuivi au marché Jean-Talon pour le lancement du livre d'Isa... Là, j'ai fait la rencontre de Josée, Blanc-Manger et Lili! Puis, quelques-unes d'entre nous sommes allées faire notre marché! Après tout ça, Gabrielle et moi sommes allées faire une petite virée à l'épicerie St-Pétersbourg de NDG! Là-bas, nous avons scruté à peu près tout ce qu'il y avait... il fallait bien regarder parce que à peu près tout était écrit en russe:) Nous sommes reparties de là avec quelques trucs et nous avons mis le cap sur Verdun où nous sommes allées manger au resto indien de Miss Gabrielle (où je suis déjà allée avec elle), celui où elle mange depuis un moment et où le poulet au beurre, les naans, la baajhis sont super bons! Le Nouveau Delhi Express se trouve sur la rue Wellington. Puis, nous avons fini notre journée par un petit thé à la maison de thé Cha noir (encore sur Wellington), vraiment bien comme place!

Et, comme j'ai acheté une bonne quantité de bonnes prunes du Québec, les Mont-Royal, je nous ai cuisiné ces bons petits clafoutis dimanche!

Ingrédients (4 portions) 260g de prunes Mont-Royal entières, puis dénoyautées et coupées en quartiers 2 gros oeufs 35g de beurre non-salé 90g de cassonade pâle 70g de farine tout-usage 50g de poudre d'amandes 170ml de lait 2% Les graines d'une gousse de vanille 1 c. à soupe de sucre de canne Préparation 1. Préchauffer le four à 350F. Beurrer 4 ramequins.  2. Dans une petite casserole, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il dégage une odeur de noisette. Le laisser refroidir légèrement. 3. Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et la cassonade. Puis, quand la cassonade est un peu fondue, verser le beurre noisette, tout en continuant à fouetter. Ajouter les graines de vanille. 4. Ajouter la farine et la poudre d'amande, bien fouetter. Puis, verser le lait en continuant à fouetter. 5. Disposer les quartiers de prunes dans les 4 ramequins. Puis, verser l'appareil à clafoutis dans chacun d'eux. 6. Déposer les ramequins sur une plaque et enfourner de 20 à 25 minutes, soit jusqu'à ce qu'ils soient cuits sur le pourtour et encore un peu "mous" au centre. 7. À leur sortie du four, parsemer les clafoutis de sucre de canne et les laisser refroidir.