C'est le temps!

Vous savez ce que j'ai réalisé ce matin? Qu'il était franchement temps que je prépare mon magret de canard séché qui fut un franc succès l'an dernier! C'est ce qui m'a motivé à vous préparer ce petit récapitulatif de recettes à faire pour le temps des Fêtes! D'ailleurs, vous verrez que j'en ai ressorti quelques-unes des boules à mites, c'est qu'elles sont devenues des classiques! À vos chaudrons:)

Hors d'oeuvres et entrées

1. Magrets de canard séchés au romarin et au piment d'Espelette

 

2. Palmiers aux champignons et palmiers aux tomates séchées et aux olives Kalamata

3. Tartines aux oignons caramélisés, aux pommes et au fromage Blackburn

4. Croustillants de truite à la purée d'oignons, huile de persil, émulsion au citron

5. Velouté de Yukon Gold, panais et ail grillé, huile de persil

Plats plutôt traditionnels

6. Ragoût de boulettes, de de dinde et de plottes

7. Pâté à la viande

8. Ragoût de boulettes

Desserts festifs

9. Gâteau Bundt aux agrumes

9. Whippet maison

10. Gâteau bundt à l'orange et au chocolat

11. Gâteau au fromage à la crème irlandaise et au chocolat

12. Tarte décadente chocolat, caramel, pacanes

13. Choux au caramel au beurre salé et à la fleur de sel