Pancakes aux framboises et un bouquin fort instructif

Il me semble que je ne vous avais pas présenté de recette de crêpe depuis un moment!!! C'est vrai que j'ai tendance à refaire mes classiques, mais surtout, la majorité des matins, c'est fruits, yogourt et granola. La semaine dernière, j'ai profité d'un spécial à l'épicerie pour acheter quelques framboises fraîches même si ce n'est pas la saison et qu'elles ne sont pas locales parce que j'avais BESOIN de manger autre chose que des agrumes, des bananes ou de l'ananas! Et j'ai pensé à des crêpes aux framboises, garnies de framboises et cie! Devinez quoi? Ces crêpes sont fort fort bonnes!

Ingrédients (8 pancakes) 1/3 tasse de farine tout usage 1/3 tasse de farine de blé entier à pâtisserie 1 c. à thé de poudre à pâte 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1/3 tasse de yogourt 1 gros oeuf 1/2 tasse de babeurre 1 c. à soupe de confiture de framboises 1 tasse de framboises fraîches ou congelées Préparation 1. Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'oeuf, le babeurre et la confiture. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. 3. Verser le mélange liquide dans le mélange à base de farine et mélanger.  4. Écraser un peu les framboises et les ajouter à l'appareil à pancakes. 5. Chauffer une crêpière sur un feu moyen et cuire deux pancakes d'1/4 de tasse à la fois.  6. Cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté, soit jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés et que des bulles apparaissent à la surface. 7. Servir avec du yogourt, de la confiture de framboises et des framboises fraîches. Adaptation Taste of home

  

Pssssstttt! Aussi, j'ai appris dans un bouquin qu'une gentille dame m'a envoyé, Florence Delorme pour ne pas la nommer, que manger des pancakes n'est pas incompatible du tout avec le fait de perdre du poids ou de maintenir son poids... Le secret????????? Mais je ne peux vous le révéler parce que, justement, le bouquin s'intitule Le secret du poids!!!!! Et, en bonne lectrice qui se respecte, je ne révèle JAMAIS la fin d'un livre!!!!! Ce que je peux toutefois vous dire, c'est que c'est assez simple et pas moralisateur DU TOUT comme bouquin (ce qui est très important pour moi, je suis une blogueuse gourmande après tout!!!!). Si ça vous intéresse d'en savoir plus ou d'acheter le bouquin, c'est par ici!