Ingrédients (10-12 pancakes)
Pancakes (12 pancakes, 4-6 portions)
2 tasses de farine tout usage, non blanchie
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de muscade moulue
2 gros oeufs
1 1/2 tasse de lait de poule
2 c. à soupe de beurre fondu, légèrement refroidi
Canneberges confites
350g de canneberges fraîches ou congelées
3 tasses de sucre
2 tasses d'eau
Préparation
Canneberges confites (à faire la veille ou une semaine à l'avance)1. Dans une casserole, amener l'eau et le sucre à ébullition. Quand le sucre est bien dissout, y verser les canneberges et amener de nouveau à ébullition.
2. Couvrir la surface de papier parchemin et baisser le feu au minimum. Laisser le tout ainsi pendant environ 1 heure (on veut seulement garder les canneberges au chaud).
3. Éteindre le feu et laisser reposer les canneberges dans le sirop, au réfrigérateur, pendant au moins 24 heures.
Crêpes
1. Dans un bol, mélanger la farine, le poudre à pâte, le sel et la muscade.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter le lait de poule et le beurre fondu.
3. Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de lait de poule. Bien fouetter pour éliminer les grumeaux.
4. Dans une crêpière chaude, badigeonner un peu de beurre et y faire cuire les crêpes (1/4 tasse d'appareil pour chacune d'elles) des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées. Servir avec des canneberges et leur sirop.
j'adore les pancakes au lait de poule et c'est une excellente idée de les associer aux canneberges, ça doit bien balancer le côté trop sucré des crêpes :)
RépondreSupprimerBon alors là Kim, tu viens totalement de me vendre le lait de poule quoi ;) Certain que dans le temps des fêtes je fais tes biscuits et ça. Oui je te copie hahaha :P Merci d'avance ;)
RépondreSupprimerWow! Déjà les pancakes au lait de poulet me parlaient drôlement et là tu parles de canneberges confites! Superbe recette au goût des fêtes! Je note ma belle! Caro
RépondreSupprimerJ'ai un reste de Veg nog "So Nice", et ... demain c'est samedi. Devine quoi!!!
RépondreSupprimerZut j'ai déjà fait cette recette mais ouf que c'était bon. Peux-tu me dire comment vous faites pour avoir des pancakes aussi épaisses...c'est incroyable.
RépondreSupprimer@Isabelle
RépondreSupprimerOui, c'est vraiment bon et pas du tout écoeurant! Merci!
@Gabrielle
Pas grave, tu verras, c'est bon en titi!
@Caroline
Oui, c'est vrai que ça fait très temps des Fêtes. Je suis sure que tu aimeras!
@Éphée
Je sens que ça sera matin crêpes chez Éphée:) Merci!
@Isabelle
Je ne sais pas, mais celles-ci ne s'arrêtaient plus de gonfler... Tu vois, moi je suis jalouse de tes crêpes et toi tu es jalouse des miennes, la preuve qu'on n'est jamais contentes, hein?
Ben moi aussi je suis jalouse de l'épaisseur des pancakes!!!
RépondreSupprimerTellement tentant que je pense que je vais m'acheter ce lait de poule!!
Bon vendredi:)
I love food; making it, reading about it, eating it.
RépondreSupprimerIl ne me reste plus qu'à faire du lait de poule.
RépondreSupprimerDes pancakes très gourmands, j'aime beaucoup.
Courage pour cette dernière semaine. Après tu seras en vacances.
A très bientôt
Tes pancakes sont magnifiques
RépondreSupprimerje ne connais pas mais rien qu'en les voyant...est-ce que je peux venir en manger un ou deux ? surtout avec ce qui les accompagne....
RépondreSupprimerA bientôt...
À cause de toi, je pense bien qu'il y aura une pénurie de lait de poule dans les épiceries! J'adore ces canneberges confites pour accompagner! C'est un déjeuner parfait!
RépondreSupprimermon adore le lait de poule. je crois que je vais lui faire ces pancake. Il va adorer!
RépondreSupprimerMy God,I am drooling!They would be perfect with my coffee!Kisses,dear Kim!
RépondreSupprimerje n'en ai jamais essayé avec le lait de poule mais ça doit être excellent
RépondreSupprimerbonne soirée
J'ai horreur du lait de poule mais dans des pancakes je l'essaierais certainement.
RépondreSupprimer@esther
RépondreSupprimerTu devrais, ces pancakes sont vraiment bons!
To Loveforfood
The same for me. Thanks for your visit!
@Nadji
Merci pour tes encouragements:)
@Kalinka
Merci!
@Agnès
Ahhhhhh si tu n'étais pas si loin aussi, je t,inviterais avec plaisir:)
@Lilipuce
Ben au moins, elles ne resteront pas prises avec leur stock de lait de poule:) Merci!
@Nance
Tu verras, toi aussi tu aimeras:)
To Lenia
Thank you!
@Fimère
Je n'aime pas beaucoup en boire, mais pour cuisiner, vraiment extra!
@Mélanie
Moi non plus je n'adore pas en boire... Mais ces pancakes, wow!
Je vais essayer c'est certain. Tout comme Isabelle, mais pancakes ne lèvent jamais autant. J'ai de belles canneberges en plus, miam je crois bien que sa va finir dans le brunch du 25 :)
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