Brochettes de poulet au kecap manis, à la lime et à la sriracha

Il y a quelques semaines, Chris du blogue The café Sucre Farine, un blogue que j'affectionne vraiment beaucoup, entre autres parce  que Chris est a-d-o-r-a-b-l-e!, a parlé d'un produit, le kecap manis, LE ketchup asiatique. Comme j'allais au marché Jean-Talon avec Gabrielle quelques jours plus tard, j'ai noté le nom et je m'en suis procurée à La Dépense. C'est aussi très facile à trouver dans les épiceries asiatiques et dans quelques supermarchés! Dès que j'ai rapporté la bouteille à la maison, j'ai fait comme Nath, j'ai ouvert le pot et j'ai goûté! Et je me suis empressée, le lendemain, d'utiliser la chose. Je me suis dit qu'avec du jus de lime et de la sauce piquante (Sriracha ou Sambal Oelek), ce serait excellent et je dois dire que je ne me suis pas trompée du tout! Ce qu'il y a de génial avec cette sauce, c'est que c'est une sorte de sauce soya douce et sucrée et qu'elle est assez épaisse, un peu comme de la sauce hoisin, ce qui fait qu'elle est parfaite pour faire une petite marinade bien rapide pour du poulet, du porc et des crevettes qui cuiront sur le BBQ!!!! Allez, les filles (Gabrielle, Nathalie, Kat), à vos pots de kecap manis!

Ingrédients (4 portions) Marinade 4 c. à soupe de kecap manis 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'huile d'arachides Le jus de 2 limes 2 gousses d'ail, fraîchement écrasées 1 c. à soupe de sriracha 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement Sel et poivre 500g de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes de taille égale Préparation 1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger. 2. Ajouter les cubes de poulet, mélanger et couvrir le bol de pellicule plastique. 3. Laisser mariner le poulet 1-2 heures. 4. Pendant ce temps, faire tremper 4 brochettes de bambou dans l'eau chaude pendant au moins 30 minutes. 5. Préchauffer le BBQ à température moyenne, jusqu'à ce qu'il atteigne 375-400F. 6. Disposer les cubes de poulet sur les brochettes de bambou et les cuire sur le BBQ, jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte dorée (autour de 10 minutes, selon la taille des cubes de viande). 7. Servir avec des vermicelles de riz et des légumes verts sautés.

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