dimanche 19 octobre 2014

Biscuits à la citrouille et au beurre d'arachide pour le meilleur ami de l'Homme



Il y a déjà 6 semaines que le petit Charly vit avec nous et franchement, nous sommes plus qu'heureux de l'avoir adopté. Nous lui consacrons beaucoup de temps et d'énergie pour qu'il devienne un chien gentil et équilibré, le genre de chien dont Cesar Milan serait fier;) Et franchement, il est sur la bonne voie. Il est tellement gentil notre Charly, nous l'adorons! Bien sûr, nous veillons à ce que tous ses besoins soient comblés et à ce qu'il s'alimente bien! Je ne lui cuisine pas tous ses repas, ça non (où trouverais-je le temps?)! Mais au moins, j'ai décidé de lui préparer des bonnes petites gâteries maison pour le féliciter de ses bons coups! Pour mettre au point ces biscuits, je me suis inspirée à gauche à droite sur Internet pour être certaine du choix des ingrédients. Je vous laisse une photo de Charly prise cette semaine:) Et pour ceux qui se demandent, Charly adore ses biscuits!


Ouais, ouais, cette photo a été prise sur le lit de mes maîtres:)












Ingrédients (65 petits biscuits)

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier bio à pâtisserie
  • 1/2 tasse de semoule de maïs
  • 1/2 tasse de gros flocons d'avoine bio
  • 1/3 tasse de beurre d'arachide croquant naturel
  • 1/2 tasse + 2 c. à soupe de purée de citrouille maison
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 gros oeuf
Préparation

1. Préchauffer le four à 325F en chaleur tournante (convection).

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule et les flocons d'avoine.

3. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le beurre d'arachide, la purée de citrouille, le bouillon et l'oeuf. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit relativement homogène.

4. Ajouter ce dernier mélange à celui à base de farine et, avec les mains, mélanger la pâte jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.

5. Sur une surface bien farinée (la pâte est molle et un peu collante mais facile à travailler), abaisser la pâte en un disque d'1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide de petits emporte-pièces, couper des biscuits et les déposer sur une plaque à biscuits (même pas besoin de la tapisser de papier parchemin, les biscuits ne collent pas).  Abaisser la pâte à nouveau jusqu'à ce qu'elle ait été tout utilisée. Sur la plaque, il n'est pas nécessaire de laisser un gros espaces entre les biscuits, ils ne gonflent pas.

6. Enfourner au centre du four et cuire 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirer du four, placer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Pour la conservation, je vous conseille de garder la ration hebdomadaire de votre toutou dans un bocal hermétique et de congeler le reste. Ainsi, les biscuits resteront bien frais et vous pourrez les décongeler une fois par semaine!

mercredi 15 octobre 2014

Biscuit aux brisures de chocolat et à l'orange dans une tasse



Depuis un moment déjà, on voit sur le Net des recettes de mugcakes! Difficile de résister à la tentation de se préparer une gourmandise presque instantanée, hein? Personnellement, j'en ai testé plusieurs et j'ai presque toujours été déçue! Il faut dire qu'avec ce genre de préparation, il faut résister à la tentation de trop cuire... Vous devinerez que celui-ci, c'est un gagnant qui rappelle le biscuit aux brisures de choco! L'ajout du zeste d'orange est optionnelle, mais oh! combien agréable! 







Ingrédients 

  • 1 c. à soupe de beurre non salé
  • 1/2 c. à soupe de sucre
  • 1/2 c. à soupe de cassonade foncée
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • Le zeste d'1/4 d'orange, râpé à la Microplane
  • 4 c. à soupe bien rases de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de mini-brisures de chocolat mi-sucré
Préparation

1. Dans une assez grande tasse, faire fondre le beurre au four à micro-ondes.

2. Quand le beurre est fondu, ajouter les sucres dans la tasse et fouetter à l'aide d'une fourchette.

3. Ajouter le jaune d'oeuf, la vanille et le zeste. Fouetter à nouveau à l'aide de la fourchette.

4. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger pour bien les distribuer dans l'appareil.

5. Cuire 40-45 secondes au four à micro-ondes. Le "biscuit" n'aura pas l'air suffisamment cuit (regardez bien mes photos), l'important est qu'il soit ferme sur le dessus.

6. Manger aussitôt!

samedi 11 octobre 2014

Mon nouveau jouet:)

Je ne veux pas me vanter (enfin, peut-être un peu), mais je voulais absolument vous montrer mon nouveau jouet:) C'est que je magasinais une nouvelle machine à espresso depuis un bon moment... Comme c'est quand même cher, ce n'est pas le genre d'achat qu'on fait sur un coup de tête, hein? Je me suis enfin procuré l'objet de mes désirs, la Barista Express de Breville! Je vais certainement m'exercer pour faire de super lattés dans les prochains jours!!! Ne trouvez-vous pas qu'elle est super dans mon coin thé-café????









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