jeudi 6 août 2015

Assaisonnement à tacos franchement bon et franchement pas cher!



 Mon Homme, il adoooorrreee les tacos à la viande hachée. Il pourrait en manger chaque semaine (et plusieurs fois en plus). Il adorait préparer les tacos (parce que les tacos font partie des quelques repas que Monsieur prépare:) avec la fameuse enveloppe jaune! Je ne sais pas si vous vous vous êtes déjà fait la réflexion, mais ce truc coûte vraiment cher considérant ce qu'il contient et il n'est pas si bon! Le mélange que je vous présente aujourd'hui est fort bon, il peut servir à préparer un tas de trucs (d'ailleurs, dans mon prochain billet, je vous présenterai une de ses utilisations!) et il ne coûte pas grand chose à préparer. En plus, vous pouvez le préparer selon vos goûts (plus ou moins piquant, plus ou moins de cumin...) et probablement avec des trucs que vous avez déjà sous la main! Allez, lancez-vous, ça ne vous prendra que 2-3 minutes et vous pouvez aisément doubler ou tripler la quantité! Après y avoir goûté dans vos tacos (voir quantité suggérée dans la préparation de la "recette"), vous ne voudrez plus jamais acheter la version d'épicerie!









Ingrédients 

Assaisonnement à tacos
  • 3 c. à soupe de poudre de chili
  • 2 c. à thé de cumin
  • 3 c. à thé de poudre d'oignon
  • 3 c. à thé de poudre d'ail
  • 3 c. à thé de paprika
  • 2 c. à thé d'origan
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre moulu
  • 1 c. à thé de piment d'Alep
  • 1/4 à 3/4 c. à thé de cayenne
  • 2 c. à thé de farine*
  • 1/2 à 1 c. à thé de chipotle moulu*
* La farine est optionnelle, mais elle sert à épaissir la préparation. Avec ou sans, le résultat est très bien. Toutefois, la farine lie la préparation, elle sera donc un peu plus "crémeuse" avec.
* Si vous avez envie d'un petit goût de piquant-fumé, l'ajout de poudre de piment chipotle est franchement intéressant. Personnellement, j'alterne les versions avec ou sans chipotle! Toutefois, quand j'ajoute du chipotle, je réduis ma quantité de cayenne.


Préparation

1. Dans un pot hermétique en verre, mettre tous les ingrédients, mettre le couvercle et agiter.

2. Pour préparer des tacos, je vous suggère de faire revenir un oignon haché dans un peu d'huile, puis d'ajouter 500-550g de viande hachée. Quand la viande est bien dorée, ajouter 2 1/2 c. à soupe de l'assaisonnement avec 1/3 tasse d'eau. Mélanger et laisser réduire. Voilà!

9 commentaires :

  1. Un mélange qui ne peut que rajouter beaucoup de saveurs. Merci beaucoup.
    A bientôt

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  2. Ha bin là! Ça va dans mes favoris ce beau mélange d'épices :) Ça va surement pouvoir remplacer mon mélange d'épices tex mex que je ne devrais pas acheter :P

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  3. C'est drôle parce qu'hier je disais à Épouxcurien qu'il fallait que je me trouve une recette d'assaisonnement à tacos parce que j'avais plein de boeuf haché et de tortillas au congélo! Mes recherches commencent et s'arrêtent ici fort agréablement!
    Lou

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  4. Je fais de plus en plus mes mélanges d'épices aussi et j'ai déjà tenté le mélange à tacos (j'ai un grand fan ici aussi) mais j'aime beaucoup ton idée de la farine et du chipotle que je garde en note!

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  5. Tout ce que je peux remplacer par du fait "maison" me convient....Donc, je note !
    bon weekend

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  6. Super ce mix !!! J'adore faire mes propres mélanges d'épices; rapide, économique et délicieux. Ta version est différente de la mienne, alors je note :) Merci.

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