mercredi 2 mai 2012

Muffins aux cerises et au chocolat noir

Y a-t-il des gens parmi vous qui aimez faire du ménage???? Je ne parle pas du résultat qu'il donne, mais bien de l'acte... Je dois admettre qu'à certains moments de l'année (qui coïncident généralement avec les moments où j'ai des tonnes de rédactions à corriger, je me demande s'il y a un lien;), j'aime bien. Sauf que, sur une base hebdomadaire, ce n'est pas le top, hein? Parfois, on fait de belles découvertes en faisant du ménage (et je ne parle pas du fait d'ouvrir un pot avec un truc non identifiable recouvert de mousse, non)... La semaine dernière, en tentant de faire de l'ordre (je dis tentant parce que je me suis découragée avant la fin) dans le congélateur, je suis tombée sur un sac de cerises congelées alors que j'étais convaincue que je n'en avais plus. J'ai tout de suite pensé à ces muffins que j'avais vus chez Maya. Pour que le goût de la cerise ressorte (et pour passer un fond de pot, j'avoue), j'ai ajout un peu de confiture de cerises au yogourt! Je n'ai qu'une chose à dire: dans le temps des cerises, il est clair que je vais en refaire parce qu'ils sont bien bons!





Ingrédients (12 muffins)

  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé d'essence d'amandes
  • 3/4 tasse de yogourt nature
  • 1/4 tasse de confiture de cerises
  • 1 gros oeuf
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de cerises Bing dénoyautées, coupées en deux
  • 1 tasse de morceaux (ou de brisures) de chocolat noir


Préparation 


1. Préchauffer le four à 350F. Garnir les empreintes d'un moule à muffins de caissettes de papier.


2. Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sucre,l'essence d'amandes, le yogourt, la confiture et l'oeuf.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. 

4. Ajouter les cerises et les morceaux de chocolat au mélange de farine et bien mélanger.



5. Verser le mélange à base de yogourt dans le précédent et mélanger tout juste pour imbiber les ingrédients secs.

6. Répartir l'appareil dans les 12 caissettes en papier et enfourner au centre du four. Cuire environ 20 minutes.


7. Laisser les muffins refroidir 5 minutes dans le moule, puis les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.


Source: Les délices de Maya


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33 commentaires :

  1. Oh je te le confirme, il y a un lien prouvé scientifiquement entre les corrections et le ménage! ;) Moi, j'ai entrepris de vider mon congélateur et je suis tombée sur quelques plats que j'avais oubliés.

    Tes muffins ont l'air bons! Les cerises et le chocolat forment un excellent duo. Les cerises Bing que tu utilises, est-ce que ce sont des cerises qui étaient fraîches à la base (avant de les mettre au congélateur) ou bien des cerises confites?

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  2. J'ai aussi tenté de faire mon ménage de congélateur... ouf c'est décourageant!Faut dire que j'aurai pas le choix d'en vider un peu, je déménage dans 2 mois!!! Je sais aussi que j'ai des cerises au congélateur :D Devine ce que je vais en faire???

    En passant, j'ai bien aimé l'image du truc non identifiable avec de la mousse dessus!

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  3. Je m'empresse de partir d'ici; ma puce va "exiger" tes adorales papiers à muffin!
    Non mais c'est tu assez chouette!

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  4. Confiture de cerises = ok
    Cerises dénoyautées congelées = ok
    Envie grave de muffins avec pépites de chocolat = ok

    Bon ben c'est clair que j'essaie ça!

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  5. Tiens j'ai jamais pensé d'en faire aux cerises, ça doit être très bon et surtout avec du chocolat.

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  6. je n'ai pas pu congeler de cerises quand c'était le temps, parce que je les ai mangées au fur et à mesure (et même des fois, bien plus que possible).
    Ils sont super beaux tes muffins, belle association avec le chocolat noir :)

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  7. @Mademoiselle B.
    Je le savais!!!!!!! Je me demandais si j'étais la seule!!!!! Tu as raison, les cerises et le choco vont tellement bien ensemble! j'ai utilisé des belles cerises fraîches!!! Merci!

    @Lilipuce
    Oufffff, je trouve ça décourageant... Il faut en plus que je le continue un peu ce ménage. Tu verras, ces muffins sont extra... Avec l'extrait d'amandes, ne t'en passe pas!

    @Éphée
    Moi aussi je les aime, bien roses!!! Merci!

    @Mélanie
    Tu verras, ces muffins sont bien cochons!!! Ils jouent bien leur rôle de réparer une rage de chocolat. N'oublie pas d'utiliser l'essence d'amandes!

    @Isabelle D
    Oh que oui, c'est bon!!!! Merci!

    @Isabelle
    Tu n'as pas idée à quel point j'en mange... Mais je suis tellement contente d'en avoir congelé... Je me suis fait des trucs cet hiver et je me suis félicitée de m'être un peu contrôlée... Merci!

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  8. Cherries and chocolate - one of my favorite flavor combinations! Your muffins are so pretty against the green background!

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  9. J'aime bien faire le ménage. C'est ça le pire. Je suis un peu freak niveau ramassage et tout. Quand ça traîne, ça m'exaspère...je me dis que lorsque je serais en appart, je vais certainement penser différement hahahha :P

    Waouh! Des découvertes comme ça, j'en veux aussi :P Tes muffins ont l'air trop bons! Miam avec du chocolat en plus...hmmm...j'ai des framboises au congélo par contre et plus de pain déjeuner depuis ce matin. Bon alors ce soir je dois faire des muffins hun....:P

    Bonne journée Kim :)

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  10. J'ai beaucoup de difficulté avec le ménage parce que je fini toujours par m'attarder à un truc que je redécouvre et après je me rends compte que je n'ai pas avancé pentoute:)

    Par contre avec un muffin comme celui~ci,ça peut m'aider lol!!

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  11. So gourmands tes petits muffins! Choco Cerise une belle association de saveurs :p

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  12. Wow! Je n'ai pas congelé de cerises, mais je vais utiliser ma confiture de cerises dès ce soir! Je pensais justement à une recette de muffins pour ce soir!

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  13. To Chris
    This is one of my favorites too! Thank you!

    @Gabrielle
    Moi aussi j'aime quand c'est propre... De là à dire que j'aime faire le ménage... Tu verras, ces muffins sont très bons et le seront tout autant avec des framboises!!!

    @Pauline
    Merci!!

    @Nancy
    C'est vrai que ça peut aider. Merci!!

    @Cookinlili
    Merci, j'apprécie!

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  14. Haha moi aussi j'adore faire du ménage... surtout quand je suis stressée et que j'ai mille et une chose à faire!
    Sinon tes muffins sont hyper appétissants! Choco-cerise, c'est tellement bon!

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  15. le mien attend toujours le ménage!!!
    tes muffins sont bien gourmands avec ce mélange
    bonne soirée

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  16. ah.... le temps des cerises.... ces muffins m'ont l'air excellents...plus qu'un mois avant de pouvoir t'imiter...et sortir ta petite recette...biz

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  17. Je déteste faire le ménage mais je déteste encore plus la saleté.
    Alors, je fais régulièrement le ménage car j'aime quand c'est propre et bien rangé. J'en profite aussi pour bazarder pas mal.
    Remarque si ton ménage donne toujours d'aussi bons résultats, je suis d'accord pour te donner un coup de main.
    A bientôt

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  18. Avec le petit goût d'amande en plus! Miam! Ça me met l'eau à la bouche ces muffins!

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  19. Tu me fais passer qu'il faudrait que j'attaque le ménage de mon congélateur! Y'a des choses pas très agréables qui sont malheureusement nécessaires. Je suis contente que tu aies apprécié ces muffins. Tes photos sont réussies!

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  20. Le genre de muffins que j'aime ! J'aime prendre mon petit déjeuner avec des muffins fruités et ... chocolatés ;)
    Quant au ménage, je m'en passerais bien mais le souci est que je suis maniaque ... faut donc choisir !
    Mais ils me plaisent vraiment beaucoup tes muffins, dès que les cerises pointeront le bout de leur nez, je m'y mets !
    Une belle soirée !

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  21. Cesises et chocolat noir quel beau duo!! Bien intéressant ces muffins!!

    Bon mercredi:)

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  22. Miam, rien que le titre me donne faim! Tes muffins semblent bien trop bons!
    En ce qui concerne le ménage, moi j'adore en faire pour 2 raisons. La première est pour le résultat et la propreté et la deuxième raison est parce que ça me permet de renouveller et de toujours savoir ce que j'ai, ce qu'il me manque et surtout de savoir où sont les choses!
    Bon mercredi!

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  23. Tu as très très bien fait d'essayer de faire du ménage. Une belle tite découverte, ces cerises! J'en ai jamais congelé mais là tu me donnes l'idée de m'en faire une petite provision avec ta belle recette de muffins.

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  24. @Julie
    Y'a rien de mieux quand on est trop stressé, je suis d'accord!!!

    @Fimère
    Merci... moi aussi c'est quelque chose que j'aimerais bien reporter si je ne détestais pas tant la saleté!

    @Cita
    Moi aussi j'ai tellement hâte au temps des cerises... pour pouvoir en manger tout plein. Merci!

    @Nadji
    Ahhhh moi aussi par contre j,adore la propreté. Il faut que ça soit propre propre par ici, surtout dans la cuisine!!!!! j'aime quand elle est nickel! Merci Nadji!

    @Libellule
    Oui, le p'tit goût d'amande est super!

    @Maya
    Oh que oui je les ai aimés, mais mon chum les a presque tous dévorés!!!! Merci du partage!

    @Épices et Moi
    Moi aussi j'aime beaucoup. Je te remercie pour ta visite, c'est super!

    @Esther
    Sûre, sûre que tu aimeras!!!!!

    @La Flexitarienne
    Tu es sage, tu es sage... Bah moi aussi j'aime trop le résultat pour m'en passer... Merci!

    @Blanc-Manger
    Oui oui, je te jure, c'est super d'en avoir sous la main pendant l'hiver et qu'on en a marre des mêmes fruits. Merci!

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  25. Tu as mis le doigt sur aimer faire le ménage ou bien aimer le résultat lollll En fait ça me pue au nez malgré que j'y trouve un sentiment de bien être, frotter me permet de penser à tout autre chose mais maudit que j'aimerais y penser autrement;))))

    J'ai trouvé ce matin 3 gros ziploc de fraises...et 10 sacs d'asperges... m'a me faire un ou deux thèmes je crois;))))

    Ya de la mousse des fois dans tes plats??? J'y crois pas!!!!!!!!!!!!!;)))

    Maudit qu'on est donc toutes semblables;)

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  26. Chez toi aussi c'était muffins party today ! Love that ^^ Merci de tes gentils et réguliers com et pardonne mon absence. C'est pas gentil ;( Grrrr ! Je vais faire mieux dorénavant. Promis.
    Bises gourmandes Kim et a très vite ^^

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  27. Wow Kim, cerises et chocolat, ça donne le goût. Moi, j'adore le ménage, je sais pas pourquoi... mais si quelqu'un dans la maison m'énerve et rend la maison sale, watch out!

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  28. @Nathalie
    Pareil... moi aussi ça me fait un effet positif de faire du ménage... Mais c'est toujours trop long... Il faut absolument que tu passes ces fraises et ces asperges avant que les nouvelles arrivent... Je sens que vous allez vous régaler ce week-end!!!!

    @Laurence
    Ahhhhh c'est trop gentil... J'aime bien que tu sois venue me rendre visite!!!! Ahhhhh ne sois pas trop dure avec toi, y'a des tas de choses à faire chaque jour:)

    @Mathieu
    Hihiihihihi remarque quand je suis en congé (presque tout l'été, un avantage clair d'être prof) pas de problème avec le ménage!!!!

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  29. J'adoooore ! j'ai aussi vidé un peu mon congélo....pas trouvé de cerises ! regrets !!!
    Belle journée

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  30. Le ménage...j'aime ça quand ça ne prend pas le week-end :-) Mon congélo est vide, ça fait vraiment drôle, habituellement je ne m'y retrouve pas :-) Tes muffins me parlent, faut que je me réapprovisionne en cerise ;-) Parfait, j'ai de la place au congélo! bonne journée!

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  31. @Anièce
    Pas grave, la saison approche!!!

    @Stéphanie
    Oui c'est un peu la même chose pour moi... Un congélo vide, wow!!!! Ça fait longtemps que ça m'est arrivé ça!

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  32. Cerises, essence d'amandes et chocolat noir : voilà un trio d'enfer que j'adore déguster!
    Lou

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