Pain multigrains

Il y a trois semaines, j'ai fait le grand saut et je me suis achetée une machine à pain (Cuisinart). Depuis, je fais des essais et jusqu'à maintenant, je suis très satisfaite. J'ai fait ajourd'hui ce pain de Sukie et le résultat est pas mal satisfaisant! Tout ce que j'ai ajouté à cette recette: les graines de lin.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de lait
• 3 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1 oeuf battu
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 2 1/2 tasses de farine blanche à pain
• 1 tasse de farine multigrains (Six grains de La Milanaise)
• 1/2 tasse de son d’avoine
• 2 c. à thé de levure pour machine à pain
• ¼ tasse de graines de lin non moulues

* Cette recette donne 2 pains de 5 x 9 ou encore un gros pain de 5 x 12

Préparation

1. Dans une tasse à mesurer, mettre le lait, le beurre et le miel, chauffer 1 minute au four à micro-ondes.

2. Ajouter le vinaigre et l’oeuf battu, bien mêler et verser dans le bol du robot. Ajouter le sel.

3. Mélanger les farines et le son d’avoine et verser dans le bol du robot.

4. Sur le dessus, ajouter la levure.

5. Démarrer le robot boulangeur au cycle Dough et allumer la lumière du four.

6. Lorsque le signal sonore de la fonction « Mix-ins » se fait entendre, ajouter les graines de lin.

7. A la fin du cycle, pétrir légèrement pour donner la forme voulue à votre pain.

8. Placer votre pâte dans des moules graissés.

9. Laisser lever au four pendant une heure.

10. Sans enlever les moules du four, allumer celui-ci à 350ºF

11. Cuire.

Pains 5 x 9 = 28 minutes

Pain 5 x 12 = 32 minutes

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