Sirop de babeurre
3/4 tasse de babeurre
1 1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
2 c. à soupe de sirop de maïs
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé d'extrait de vanille
Crêpes (environ 12 crêpes)
2 gros oeufs
450 g de fromage cottage 1%
3/4 tasse de jus d'ananas
1/2 tasse d'ananas coupés en dés
1 c. à soupe d'huile végétale
1 1/2 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/4 tasse de germe de blé
Préparation
Sirop de babeurre
1. Dans une casserole, moyenne, mélanger tous les ingrédients (sauf la vanille) de la sauce et amener à ébullition.
2. Lorsque la sauce bout, réduire le feu à moyen-doux et remuer constamment pendant 8 à 12 minutes, soit jusqu'à ce que le sirop ait pris un belle couleur dorée.
3. Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger pour enlever la petite mousse.
Crêpes
1. Dans un bol, bien battre les oeufs. Incorporer le fromage, le jus d'ananas, les morceaux d'ananas et l'huile et bien mélanger.2. Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le germe de blé et mélanger.
3. Graisser une poêle antiadhésive et, sur un feu moyen-doux, faire cuire les crêpes, 1/4 tasse à la fois. Bien attendre que le dessous soit bien doré avant de retourner les crêpes.
Servir avec des morceaux d'ananas et du sirop de babeurre!
Sources: Les Plats cuisinés de Esther B
La cuisine végétarienne par excellence
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J'aime bien les crêpes aussi mais, généralement, j'en mange que le week-end! Faut bien être sage :)
RépondreSupprimerPar contre, j'ai jamais testé les pancakes aux ananas. C'est bien, ça doit faire changement.
@Victoria
RépondreSupprimerMoi aussi, généralement, je mange les crêpes le week-end, mais comme je ne travaille pas de tout l'été, j'en profite pour faire différent du reste de l'année! C'est bien bon à l'ananas, ça fait bien différent!
Ça me semble délicieux! C'est à tester pour moi, c'est sur! J'adore les ananas!
RépondreSupprimerJamais testé les crêpes à l'ananas, ça doit être très bon. Par contre, le sirop, lui je l'ai déjà essayé et c'était sublime.
RépondreSupprimerBon vendredi Kim :)
@Libellule
RépondreSupprimerJe te jure que c'est à tester si tu aimes les ananas!
@Isabelle
Effectivement, le sirop est tout à fait sublime et avec ces crêpes il l'est encore plus!
tu piques ma curiosité avec cette recette, j'ai tellement manqué de temps que j'ai loupé cette recette de sirop chez esther...faut que je me rattrape :)
RépondreSupprimer@Isabelle
RépondreSupprimerJe te dis, cette recette, elle est vraiment bonne! Ma mère faisait un gâteau salade de fruits avec seulement des ananas et ça goûte presque la même chose avec le sirop!