Gâteau aux pommes et aux pacanes, sauce au caramel

J'ai fait un gâteau similaire à celui-ci il y a quelques semaines ( voir ici). Pourquoi j'ai préparé celui-ci? Parce que je voulais voir lequel allait être le meilleur! Après avoir dégusté les deux gâteaux à un intervalle assez rapproché, Copain et moi avons constaté que le meilleur, c'était le premier. Ne vous méprenez toutefois pas, celui-ci est vraiment excellent. Il est bien moelleux, bien goûteux... Sauf que l'autre, au niveau du goût et de la texture était encore plus intéressant (un peu plus ferme en fait). Évidemment, ça dépend à quel clan vous appartenez. Ce que nous avons constaté c'est que ce gâteau-ci demeure bien moelleux plusieurs journées. Bref, que vous choisissiez l'un ou l'autre de ces gâteaux, je peux vous jurer que vous ne serez pas déçu! Ah! j'allais oublier, cette recette vient de chez Isa.

Ingrédients

Gâteau

3 oeufs
1 et 1/2 tasses d'huile de canola
1 1/2 tasse de sucre
3 tasses  de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 c. à thé de sel
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de pacanes hachées grossièrement
3 tasses (4 grosses pommes ) de pommes, pelées, parées et coupées en dés

Sauce caramel

1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1/4 tasse de lait

Préparation

Gâteau

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre la préparation dans un moule beurré de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm ).

3. Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Sauce

1. Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 à 3 minutes.

2. Piquer le gâteau à plusieurs endroits avec un cure-dents et y verser la sauce caramel.

Source : A world of great recipes, Ron Kalenuik

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