Les croquettes de quinoa sont définitivement parmi les trucs que j'adore
manger pour accompagner une salade ou une soupe pour mes lunchs du midi! Quand
je veux en préparer, je m'arrange pour faire cuire plus de quinoa lors d'une
souper où il me sert d'accompagnement et je me prépare ensuite ces belles
croquettes! J'aime bien le fait qu'elles contiennent deux sortes de fromages,
elles sont bien goûteuses. Évidemment, on peut décliner ce genre de croquettes
(un peu comme celles de poisson) à l'infini avec toutes sortes de parfums
(zestes de citron ou d'orange, différentes herbes...). Toutefois, cette
version-ci me plaît bien avec le fromage de chèvre qui ajoute un bon petit
goût!
Ingrédients (4 portions)
Préparation 1. Dans un bol, combiner le quinoa, les oeufs et le sel. Ajouter les oignons verts, le persil, l'oignon haché, les fromages et l'ail. Ajouter la chapelure et mélanger. Laisser reposer 4-5 minutes. 2. Vérifier si la texture de l'appareil est correcte (si elle est trop sèche, on peu y ajouter de l'eau; si elle est trop humide, on peut y ajouter de la chapelure). Former 12 croquettes avec le mélange. 3. Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole sur un feu moyen. Faire cuire 6 croquettes de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en-dessous. Puis, les retourner et poursuivre la cuisson de 6 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de l'autre côté. Répéter avec les 6 autres croquettes. 4. Servir aussitôt ou à la température de la pièce. Adaptation de Super Natural Every Day, Heidi Swanson |
Il faut vraiment que j'essaie le quinoa en croquette!!!
RépondreSupprimerAh my god! Avec du chèvre? Je dis oui je le veux :P C'est clair que je dois faire ça bientôt, la petite famille commence à s'habituer au quinoa même si mon père chigne encore comme un enfant, il reste que ça s'en vient! & avec le chèvre...comment résister ;) J'adore Kim, je dois vraiment faire ça bientôt :)
RépondreSupprimerYummy, Kim! I made something similar recently, what a great way to utilize quinoa! My husband has never been a big fan but thinks these cakes are the best! Your's look wonderful!
RépondreSupprimerAh non! je viens de passer mon reste de quinoa en salades... pas grave, je vais en refaire! :)
RépondreSupprimerMoi aussi j'adore ça. J'en ai fait encore il y a quelques jours; c'est toujours un bonheur!
RépondreSupprimerJ'ai envie de croquer dans ta photo!
Je ne connais pas les croquettes de quinoa....c'est encore une belle idée Kim , surtout avec du fromage...
RépondreSupprimerbelle journée
je fais à l'occasion ces croquettes et c'est vrai qu'elles sont super bonnes!
RépondreSupprimerFaut absolument que je me déniaise et que je commence à cuisiner le quinoa. Tes croquettes sont vraiment appétissantes ma chère!!
RépondreSupprimerje suis FAN de croquettes et miam avec du formage de chévre ,je m'en pourléche déja les babines de gourmandise!!!biz
RépondreSupprimerJe aime cette recette Kiki, I love make things with quinoa, and I will try this croquetes recipe!!:)
RépondreSupprimerJ'adore les croquettes que tu proposes, le quinoa étant un des superaliments que je préfère!
RépondreSupprimerLou
Je ne cuisine pas assez le quinoa. Tes croquettes me semblent délicieuses.
RépondreSupprimerJe note.
A bientôt
vu comme tu en parles, ça me tente beaucoup !
RépondreSupprimerJe n'ai jamais mangé le quinoa autrement qu'en salade. Fichtre que l'envi soudaine de croquettes est obsédante!
RépondreSupprimerDear Kim, These croquettes are beautiful and delicious looking. Blessings, Catherine xo
RépondreSupprimerI have never tried quinoa!Your recipe is so inspiring!Greetings from Greece,dear!
RépondreSupprimerDamned, tu me gâtes cette semaine avec tes recettes, que des trucs que j'aime ! Et je dis oui aux deux fromages avec le quinoa, je veux bien luncher avec ces croquettes !
RépondreSupprimer@Nathalie
RépondreSupprimerJe suis sûre que tu aimeras!
@Gabrielle
Tu vois, moi mon chum adore ça, il est tout content quand je fais du quinoa. En croquettes, il n'y verras que du feu ton papa!
To Chris
Mine is a fan, but these patties pleases everyone!
@Lilipuce
C'est vrai que c'est bon en salade. Tu verras, ça aussi c'est très bon!
@Éphée
C'Est parfait et ça bouche bien un coin. Merci!
@Anièce
Presque tout est meilleur avec du fromage hein??? Merci très chère!
@Louise
C'est que c'est bon hein? Merci!
@Nancy
Mets-en, ces croquettes sont trop bonnes, j'en suis fan!!!!
@Cita
Y,a rien de mieux pour relever quelque chose qu'un peu de fromage. Ces croquettes sont super!
To Gloria
Thank you very much!!!
@Lou
C'est vraiment un super aliment qui sustente bien, surtout de cette façon!
@Nadji
Moi aussi je me dis ça pour un tas de trucs. Tu devrais essayer!
@Clémence
Je suis contente qu'elles te tentent!!!
@Lau
Tu verras, cette version est super!
To Catherine
Thank you, your so kind!
To Lenia
You should the texture is so great! Thank you!
@Sécotine
Je suis super contente de lire ce commentaire. Tu n'as pas idée à quel point il me fait plaisir. Tu verras, demain aussi tu aimeras!
Des croquettes qui ont l'air bien savoureuses! Jolie association d'ingrédients.
RépondreSupprimerBises,
Rosa
je découvre ton blog avec gourmandise et j'ai déjà repéré un bon paquet de recettes à faire ! merci pour ces partages !
RépondreSupprimerje me demandais quel type de fromage de chèvre tu utilises pour cette recette ( un fromage frais ou plus affiné) ?
merci d'avance de ta réponse et à bientôt
Je suis bien contente que mon blogue te plaise:) J'ai utilisé du chèvre frais qui s'émiette bien!
Supprimer