Muesli crémeux aux fruits frais et à la noix de coco

Le muesli est une invention suisse. En fait, c'est un docteur qui a inventé ça pour que les gens s'alimentent mieux. Commencer la journée avec un bol de muesli est donc une excellente façon de partir en force! J'ai eu envie de donner une twist tropicale à ma recette de muesli que j'avais déjà publiée. Je sais que je suis un peu obsédée par les saveurs tropicales, mais ça doit être la grisaille qui me provoque cela. J'ai ajouté au muesli des morceaux d'ananas séchés maison. Je ne sais pas si vous en avez déjà mangé, mais je vous jure, je peux me claquer un ananas séché entier en 5 minutes, c'est vraiment meilleur que du bonbon (et juste pour cela, ça vaut l'investissement du machin à déshydrater). Vraiment, ce muesli était délicieux!

Ingrédients (2 portions)
1 tasse de flocons d'avoine
1/3 tasse de yogourt à la vanille
3 c. à soupe de jus d'orange
2 c. à soupe de lait de coco
1-2 c. à soupe de miel
1/2 banane coupée en dés
1 kiwi, coupé en dés
1/3 tasse de flocons de noix de coco râpée
1/3 tasse d'ananas séché

Préparation

1. Le soir, avant de vous coucher, verser les flocons d'avoine dans un bol et les couvrir d'eau (au moins 1 pouce au dessus).

2. Le lendemain matin, égoutter les flocons d'avoine dans une passoire.

3. Mettre les flocons égouttés dans un bol et ajouter le yogourt, le jus d'orange, le lait de coco et le miel. Bien mélanger.

4. Dans un autre bol, mélanger la banane, le kiwi, les flocons de noix de coco et les morceaux d'ananas séchés.

5. Verser la préparation de flocons d'avoine dans deux bols.

6. Garnir la préparation précédente de celle de fruits. Servir immédiatement.

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