Trempette pizza

Après une panne d'ordinateur, je reviens en force. J'ai pris cette idée chez Josée Di Stasio. Ici, il est tout à fait possible d'improviser. C'est une petite entrée pas piquée des vers et vraiment sympa à manger. Ça rappelle les bâtonnets de pain qu'on trempait dans de la sauce à pizza chez moi. Évidemment, c'est bien meilleur!

Ingrédients

• Huile d'olive
• 3-4 gousses d'ail, émincées finement
• 1 boîte de tomates italiennes réduites en purée
• Herbes au goût (basilic, origan, thym et fenouil pour moi)
• Sel, poivre
• Quelques bocconcinis tranchés
• Basilic frais
• Pain

Préparation

• Faire revenir l'ail dans l'huile un petit instant.
• Ajouter les tomates et assaisonner.
• Laisser mijoter doucement une vingtaine de minutes.
• Au dernier moment, ajouter les tranches de bocconcini et les laisser fondre un peu.
• Parsemer de basilic fraîchement haché, rectifier l'assaisonnement et servir avec des tranches de pain ou de foccacia.

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