Gruau d'avoine découpée aux épices et aux prunes

Comme c'est la saison des prunes du Québec (j'en ai cueilli 6 lbs la semaine dernière) et que j'ai beaucoup aimé ma confiture de prunes italiennes à l'anis étoilée et à la vanille, j'ai eu comme idée de préparer un p'tit gruau avec ces saveurs (bon, il y a aussi le fait que j'ai cueilli beaucoup de prunes au verger). Puis, ceux qui me suivent, ont sûrement déjà vu passer sur mon blog le plus meilleur (je sais, je sais, ça ne se dit pas tout à fait) yogourt et j'ai nommé: LE yogourt aux prunes et noix! Vous voyez bien que j'adore. Alors, pourquoi ne pas décliner ça de toutes les façons???? D'ailleurs, je suis en train de jongler avec l'idée de me préparer une tarte aux prunes! Enfin, revenons à nos moutons. J'aime le gruau le matin. C'est tellement réconfortant. Puis, il y a quelques mois, j'ai découvert l'avoine découpée (disponible, entre autres, chez Loblaws) et j'ai beaucoup aimé ça. Le seul ennui, c'est que c'est assez long à cuire (35-40 minutes)... Toutefois, j'ai trouvé une façon géniale de préparer cette avoine hyper rapidement, il faut faire tremper l'avoine pendant la nuit! Servi avec un filet de crème, avec cette belle compote de prunes aux épices et quelques noix, ce gruau est un déjeuner vraiment parfait pour les petits matins de semaine (il est aussi parfait pour le week-end, remarquez). En plus, c'est tellement gourmand que vous aurez l'impression d'être le week-end!

Ingrédients (4 portions)

Gruau
1 tasse d'avoine découpée
4 tasses d'eau
1 pincée de sel

Compote
16 prunes italiennes (quetsches)
1 c. à soupe d'eau
2-3 c. à soupe de cassonade
2 anis étoilée
1/4 c. à thé  de cannelle
1/8 c. à thé de cardamome
1/8 c. à thé de muscade
1 pincée de clou de girofle

1-2 c. à soupe de crème 15%

Préparation

Gruau

1. Dans une petite casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter le sel et verser, tout en brassant, l'avoine.

2. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer jusqu'au lendemain matin.

3. Au moment de servir, tout simplement réchauffer le gruau quelques minutes (ou quelques secondes au four à micro-ondes).

Compote

4. La veille, dans une casserole, déposer les prunes et l'eau. Chauffer, à feu moyen-vif, jusqu'à ce que les prunes commencent à rendre du jus.

5. Ajouter la cassonade et les épices. Laisser cuire 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le jus des prunes ait épaissi et que celles-ci soient molles tout en ayant conservé un peu leur forme. Réserver jusqu'au lendemain.

6. Au moment de servir, réchauffer au four à micro-ondes ou dans la casserole.

7. Servir 2-3 cuillères sur le gruau et arroser d'un petit filet de crème.

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