Pain de blé à l'ancienne

Il y avait bien longtemps que je ne m'étais pas préparé un bon pain de blé avec ma machine à pain. Il faut dire qu'à peu près tout l'été j'ai mangé du yogourt-granola-fruits! Après deux mois, je me suis un peu lassée et j'avais envie de revenir à la simple rôtie du matin. Ce pain-ci est parfait pour les rôties, il est bien goûteux, bien dense, bien moelleux!

Ingrédients


1 1/2 de lait
2 c. à soupe de miel liquide
1 c. à soupe de mélasse
2 c. à soupe d'huile de canola
1 1/2 c. à thé de sel
2 1/2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de farine à pain
1 c. à thé de levure pour machine à pain


Préparation

1. Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait, le miel, la mélasse et l'huile. Mettre au four à mircro-ondes pendant une minute. Verser dans le contenant du robot boulangeur.

2. Ajouter, dans l'ordre, le sel, les deux farines et la levure dans le bol du robot boulangeur.

3. Mettre la machine au programme dought.
4. Lorsque le programme dought est terminé, pétrir légèrement la pâte et la mettre dans un moule à pain de 5 x 12 po. Couvrir d'un linge humide.

5. Déposer dans un four dont vous aurez préalablement allumé la lumière.

6. Laisser lever environ 1 heure.

7. Allumer le four à 350 F et cuire 32 minutes.

Adaptation d'une recette de: 300 best Canadian Bread Machine repipes

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