Bouchées pizza au pepperoni

Le jour où j'ai repéré cette recette (chez Isa), je l'ai tout de suite notée parce que je me suis dit que ça ferait un apéro vraiment gagnant! Je peux vous garantir que ce fut le cas, tout le monde a vraiment aimé ces petites bouchées moelleuses, fondantes, qui goûtent la pizza! D'ailleurs, je pense bien que Copain aurait pu ne manger que ça! Si vous les servez avec une bonne sauce à pizza maison ,  ce sera le meilleur des deux mondes!

Ingrédients

3/4 tasse de farine
3/4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'origan frais
3/4 tasse de lait
1 oeuf, légèrement battu
1 tasse (120 g) de mozzarella râpée
1 tasse (120 g) de pepperoni, coupé en dés assez petits
Sel et poivre
1/4 tasse de parmesan râpé (ajout)
1/2 tasse de sauce à pizza
Basilic frais (service)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F.

2. Graisser un moule à mini-muffins de 24 empreintes.

3. Dans un grand bol, combiner le farine, la poudre à pâte et l'origan.

4. Incorporer le fromage râpé et le pepperoni.

5. Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le lait et incorporer ce mélange au précédent.

6. Laisser le tout reposer environ 10 minutes.

7. Répartir l'appareil dans les moules et parsemer de parmesan râpé. Cuire au four 20 à 25 minutes (moi 20), c'est-à-dire jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées.

8. Réchauffer la sauce à pizza et parsemer les bouchées de basilic fraîchement haché. Servir bien chaud.

* Personnellement, j'ai préparé ces bouchées à l'avance. Ça se fait très bien. Si vous faites la même chose, vous n'aurez qu'à les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

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