Pizza aux zucchinis, au prosciutto et à l'ail confit

Hier soir, c'était une soirée pizza (bonne façon de faire plaisir à mon homme)! Copain mange toujours la traditionnelle pizza pepperoni-fromage-oignons rouges, alors que moi j'expérimente diverses garnitures avec ce que j'ai dans le frigo! Vraiment, presque à chaque fois, je n'achète rien, je ne fais que piger dans le frigo et je dois dire que je suis rarement déçue. La pizza de ce soir était bien bonne et, vraiment, l'ail confit donne un goût incomparable à cette pizza!

Ingrédients

Pâte à pizza maison (ici)
Sauce à pizza maison (ici)
1 tête d'ail
1 petite courgette, coupée en tranches fines
3 tranches de prosciutto, émincé finement
Quelques morceaux d'oignon rouge
1 tomate confite (ici)
4-5 olives Kalamata, hachées finement
Quelques dés de tomate Roma
4-5 feuilles de basilic, haché finement
Fromage mozzarella râpé

Préparation

1. Couper le dessus de la tête d'ail de façon à exposer chacune des gousses. Mettre dans un papier aluminium et verser un filet d'huile d'olive. Refermer le papier d'aluminium et cuire à 350 F pendant 45 minutes. Laisser refroidir.

2. Préchauffer le four à 450 F.

3. Abaisser la pâte tel que désiré. Mélanger l'ail confit et la sauce à pizza. Étendre la préparation sur la pâte.

4. Par dessus, déposer les tranches de courgettes, le prosciutto, l'oignon, les tomates, les olives et le basilic. Saupoudrer de mozzarella.

5. Cuire au four 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et que la croûte soit bien dorée.

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