Biscuits croquants à la noix de coco, aux noix de macadam et au chocolat blanc

Comme je vous l'avais promis, non seulement je promouvoie la publication de recette pouvant servir à vos paniers de Noël (concours pour lequel j'ai déjà reçu 3 publications!), mais aussi, je publie des recettes qui pourraient vous servir à ce même effet! J'avais envie de biscuits pour apporter à un souper de filles et je n'avais pas envie de préparer des biscuits au chocolat. Je ne savais pas trop ce que je voulais en fait. Je suis donc allée piocher chez Isa parce qu'elle m'inspire toujours et aussi parce que nous avons des goûts similaires en ce qui a trait aux desserts. Quand j'ai vu cette recette, elle m'a tout de suite interpellée parce que j'avais justement des noix de Macadam. J'ai décidé d'ajouter à la recette un peu de chocolat blanc parce qu'il m'en restait un peu à passer! Ce sont de bien bons biscuits!

Ingrédients

1 tasse de beurre, à la température de la pièce
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf, à la température de la pièce
2 c. à soupe de zeste d'orange râpé finement
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de noix de coco râpée
1 tasse de noix de Macadam grossièrement hachées
1/2 tasse de chocolat blanc, haché grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser deux plaques de papier parchemin.

2. À l'aide du batteur électrique, crémer le beurre, le sucre, la cassonade et le zeste.

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel.

4. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

5. Incorporer les noix et le chocolat blanc à la spatule.

6. Façonner des boule de la taille d'une balle de golf et les déposer sur les plaques. Bien écraser avec une fourchette chacune des boules avant d'enfourner.

7. Cuire au four de 12 à 15 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques et transférer sur une grille pour un complet refroidissement.

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