Trempette de mascarpone au chocolat

Ce n'est clairement pas la première fois que je fais cette tempette, j'aime tellement ça. Comme je suis allée dévaliser le Milano (et Oscar et la quincaillerie Dante où j'ai vu le beau Stéphano) dernièrement, j'ai été prise d'une envie de préparer cette trempette. Le mascarpone est un fromage ultra crémeux et pas mal dispendieux. Ça ne m'empêche pas de m'en acheter à l'occasion. En plus, l'occasion était super parce qu'il était en spécial! J'en ai donc acheté un groooosss pot! Cette trempette est géniale parce qu'elle se prépare en un rien de temps, avec de la poudre de cacao (donc même pas besoin de faire fondre du chocolat) et qu'elle est délicieuse avec un tas de trucs. D'ailleurs, j'aime beaucoup la servir avec des fruits frais, des Amarettis, des Spéculoos, etc. Aussi, ce que j'aime bien, c'est qu'on peut la parfumer avec la liqueur de notre choix (Amaretto, Frangelico, Grand Marnier, Amarula, Baileys...)

Ingrédients

1/4 tasse de cacao
3/4 tasse de sucre à glacer
1 tasse de mascarpone à la température ambiante
2-3 c. à soupe d'Amaretto (de porto, de Grand Marnier, de Baileuys, de Frangelico...)
1/3 tasse de lait
* J'ajoute aussi parfois des amandes grillées hachées finement qui accompagnent bien l'Amaretto

Préparation

1. Tamiser le cacao et le sucre à glacer.

2. Dans un bol, mélanger au fouet ou au batteur électrique le mascarpone, le cacao et le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Parfumer d'alcool. Ajouter juste assez de lait pour détendre et obtenir la consistance d'une trempette.

4. Ajouter les noix si désiré.

Source: Pasta etc., Josée di Stasio

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