Crumbles aux courgettes et au Boursin

Voici une entrée fort bonne qui associe des saveurs que j'aime bien, les courgettes, le Boursin et le parmesan! Je n'avais jamais fait de crumbles salés avant ceux-ci et je vais assurément refaire l'expérience avec d'autres saveurs cet été. Non seulement ceux-ci font une belle entrée, mais en plus ils font un dîner extra avec une petite salade verte.

Ingrédients (4 crumbles)
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 petites courgettes rapées
4 oignons verts, le blanc et le vert séparés
1/4 tasse de vin blanc
Sel et poivre du moulin
100 g de Boursin à l'ail et aux fines herbes

Crumble au parmesan
50 de beurre à la température de la pièce
50 de farine tout usage
50 g de parmesan râpé

Préparation

1. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le blanc des oignons verts et les courgettes. Cuire jusqu'à ce que les courgettes aient rendu leur eau.

2. Déglacer au vin blanc et laisser réduire presque à sec. Saler et poivrer.

3, Retirer le poêlon du feu, ajouter la partie verte des oignons verts et réserver.

Crumble

4. Préchauffer le four à 370 F.

5. Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan et le beurre mou ensemble.

Montage

6. Diviser le mélange de courgettes dans 4 ramequins légèrement graissés.

7. Émietter le Boursin sur la garniture et couvrir de crumble.

8. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Adaptation d'une recette de?

Imprimer la recette