Saumon au gingembre, à l'érable et à la lime sur planche d'érable

On n'a jamais assez de recettes de saumon. Voilà ce que je pense. Le saumon est, avec la morue, mon poisson préféré. D'ailleurs, je crois bien que ça doit être le favori de tous à voir les quantités vendues chaque semaine dans les poissonneries et épiceries! Voici une version à cuire sur le BBQ que vous apprécierez à coup sûr!

Ingrédients
4 pavés de saumon
1/3 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse d'huile de canola
2 c. à soupe de jus de lime
1/4 tasse de sauce tamari
2 gousses d'ail, émincées finement
1 1/2 c. à soupe de gingembre, haché finement

1 planche d'érable

Préparation

1. Le matin, faire tremper une planche d'érable en s'assurant qu'elle est bien immergée.

2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, l'huile, le jus de lime, la sauce tamari, l'ail et le gingembre.

3. Déposer les pavés de saumon dans un sac et y verser la marinade. Déposer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 1 heure.

4. Faire chauffer le BBQ à puissance élevée.

5. Lorsque celui-ci est prêt, sortir le saumon du réfrigérateur et le déposer sur la planche d'érable.

6. Verser la marinade dans une petite casserole.

7. Cuire le saumon à feu moyen-élevé de 12 à 15 minutes.

8. Faire chauffer la marinade de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien sirupeuse.

9. Lorsque le saumon est cuit, le badigeonner de la sauce et servir accompagné de riz basmati et de pois mange-tout.

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