Végépâté aux herbes de Provence

Vous devez certainement vous dire, parce que je publie une recette de végé-pâté, que c'est un truc de résolution pour la nouvelle année. Eh bien, vous avez complètement tord! Il y avait un moment que je jonglais avec l'idée de préparer mon végé-pâté parce que j'aime ça! Toutefois, je ne sais pas si vous avez vu le prix de ce truc, mais pour un tout petit morceau, c'est tout près de 4$!!! Je me disais qu'il y avait certainement moyen d'en faire à moindre coût! Même si la levure alimentaire (qu'on trouve dans les magasins d'aliments naturels ou dans la section bio de certaines épiceries) qu'il faut pour en réaliser n'est pas donnée, pour à peu près le même prix qu'un morceau en magasin, on a à peu 4 fois plus de pâté et il se congèle très bien. C'est pas merveilleux ça???? Bon, c'est sûr que ce n'est pas très photogénique, j'ai fait mon possible!

Ingrédients
1/2 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de farine de seigle
1/2 tasse de graines de tournesol, moulues grossièrement
1/3 tasse de noix de cajous, moulues grossièrement
2 c. à soupe de jus de citron
1/3 tasse d'huile de canola
1 gousse d'ail émincée finement
2/3 tasse de levure alimentaire (Bob Red Mills, pour moi)
1 gros (ou deux petits) oignon rouge, émincé
1 grosse carotte râpée
1 branche de céleri émincée
1 pomme de terre crue et non pelée, râpée
60 ml de sauce tamari
2 c.à thé d'herbes de Provence
1/2 c.à thé de sauge séchée
1 tasse d'eau
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre

Préparation


1. Préchauffer le four à 350F. Huiler un pyrex de 8x8 po. 


2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.


3. Verser le tout dans le pyrex et égaliser la surface avec une cuillère.


4. Enfourner et cuire de 45 à 60 minutes, selon la consistance voulue. 


5. Laisser le végépâté refroidir, le couvrir de pellicule plastique et le réfrigérer jusqu'au lendemain.


6. Le lendemain, couper le pâté en plusieurs portions. Conserver au réfrigérateur et congeler ce qui ne sera pas utilisé dans la semaine. 


Adaptation d'une recette trouvée ici

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