Super natural every day

Aujourd'hui, juste un peu après les Fêtes (et, avouons-le, juste à temps pour le rush de culpabilité qui suit les excès des festivités), je vous présente un livre que j'adore et qui est définitivement un de mes plus gros coup de coeur de l'année 2011! Je sais, j'ai une nette tendance à ne vous présenter que les livres que j'aime, mais c'est que je manque de temps. Le seul hic avec celui-ci, il faut être à l'aise avec la langue de Shakespeare pour l'apprécier parce qu'il n'est publié qu'en anglais. Il s'agit donc du livre Super natural every day de Heidi Swanson, d'une Américaine qui tient le blogue 101 Cookbooks. Ce livre, il est génial. Il s'agit d'un livre de cuisine naturelle, végétarienne où l'auteure ne tient pas LE discours moralisateur sur les effets négatifs de manger de la viande. Ici, toutes les recettes sont végétariennes, mais on ne lésine pas sur le plaisir. Le beurre, les oeufs, le fromage sont des aliments permis et utilisés! Bref, bien qu'il s'agisse d'un livre de recettes végétariennes, on n'a pas l'impression que c'est le cas en le lisant!

Présentation: 4.5/5
D'abord, ce livre est fort beau. C'est important de le mentionner dès le départ. N'empêche, ce qui lui fait perdre quelques plumes, c'est son format. Comme c'est un livre souple, il a bien du mal à rester ouvert à la page désirée... Vous dire le nombre de fois où j'ai pogné les nerfs: impossible, j'ai arrêté de compter. Toutefois, ce petit aspect négatif est largement compensé par son petit prix (moins de 17$ sur Amazon.ca).

Gruau crémeux aux pruneaux,
noisettes et beurre noisette

Qualité et choix des recettes: 5/5
Ici, je n'ai pas le choix de mettre une note parfaite à ce livre parce qu'il y en a du choix. Ce que j'aime, c'est que les recettes sont présentées en fonction des repas du jour, soit: déjeuner, dîner, collations, souper et il y a trois sections supplémentaires, soit des recettes de breuvages, de desserts et d'accompagnements. Il est donc assez facile de s'y retrouver. Aussi, chacune des sections est assez bien pourvue côté recettes.

Bulghur crémeux citron-coco

Fiabilité des recettes: 5/5
Toutes les recettes que j'ai essayées étaient vraiment tout à fait fiables. C'est sûr, j'en ai modifié quelques-unes, mais c'est seulement parce que je désirais les préparer avec des produits que j'avais sous la main. Je n'ai jamais été déçue du résultat final des plats. Toutes les étapes sont bien expliquées dans le livre.

Gruau cuit au four aux pommes
et aux framboises

Accessibilité des produits: 4.5/5
Je n'ai eu de mal à trouver aucun produit que l'auteur présente. Toutefois, le seitan et le tempeh ne courent pas les rues... J'ai donc fait les recettes pour lesquelles il était facile pour moi de m'approvisionner. Ce que je peux tout de même vous dire, c'est que l'auteur a choisi des produits sur lesquels on peut aisément mettre la main et elle propose bien souvent des alternatives, donc pas de raison de se priver!

Gruau parfumé à l'orange

Appréciation des recettes testées: autour de 5/5

Granola parfumé à l'orange 8/5
Gruau crémeux aux pruneaux, aux noisettes et au beurre noisette 5/5
Bulghur crémeux citron-coco 5/5
Gruau cuit au four aux pommes et aux framboises 6/5
Frittata aux asperges, pommes de terre et feta 5/5
Salade de pommes de terre bien garnie 4.5/5
Pain de seigle au soda 5/5
Pois chiches rôtis aux 3 paprikas 4.5/5
Potage de chou-fleur au cheddar et à la moutarde et ses croûtons moutardés 5/5
Gratin de riz sauvage et de champignons 4.5/5

Note globale: 4.8/5