Boeuf braisé au gingembre

J'utilisais vraiment ma mijoteuse avant, mais depuis un an, je l'utilise encore plus. Je trouve ça tellement agréable de rentrer du travail et d'avoir un plat bien réconfortant prêt à être mangé que je ne peux plus m'en passer! Bref, pratiquemment tous les mijotés et les braisés, je les prépare à la mijoteuse maintenant. En plus, ça prend moins d'électricité, ce n'est pas génial? C'est Mélanie A. qui a publié cette recette et tout de suite j'ai été conquise! En plus, quand Nathalie l'a publiée à son tour, j'ai eu encore plus envie de la préparer! Tout comme Nathalie, je n'ai pas pris soin d'épaissir la sauce et c'était très bien ainsi. Il s'agit d'un autre braisé à faire et à refaire.

Ingrédients

1 rôti de palette ou de côtes croisées de 2 kg
2 c. à soupe d'huile
1 oignon, haché
5 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre haché
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse d'eau

Préparation

1. Dans une grande poêle, saisir le rôti de boeuf que vous aurez préalablement poivré des deux côtés. Déposer dans la mijoteuse.

2. Dans le poêlon, faire cuire l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes. Déglacer avec le mélange de sauce hoisin, de bouillon, de cassonade, de sauce soya et d'eau. Amener à ébullition. Verser le jus dans la mijoteuse.

3. Cuire le rôti à faible intensité (low) de 8 à 10 heures.

4. Servir le rôti nappé du jus de cuisson.

Source: Coup de Pouce, Mijoteuse

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