Gaufres aux éclats de cacao et à la vanille

Le dimanche matin (disons en fin d'avant-midi), j'aime les déjeuners bien gourmands. Comme j'ai acheté dernièrement un gaufrier, je veux m'en servir un peu. L'ennui, c'est que je suis pas mal seule pour manger mes gaufres. Alors, je fais des demi-recettes (comme celle-ci que vous pouvez aisément doubler) et je congèle les gaufres que je ne mange pas. Ainsi, je peux aisément les réchauffer au grille-pain. Cette recette-ci m'a été, en grande partie, inspirée par une blogueuse que j'adore: Caroline. D'abord, cette fille, elle me fait les plus beaux compliments. Aussi, chaque jour, elle commente mes publications (comme plusieurs d'entre vous, je ne vous oublie pas!). Puis, elle est pas mal gourmande, comme moi. Nous sommes deux chocoholiques bien fières de l'être. Dernièrement, j'ai gagné un concours (Les petits choux) qu'elle avait organisé et vous n'avez pas idée à quel point elle m'a gâtée. D'ailleurs, pour l'anecdote, elle a fait chaque recette présentée au concours pour pouvoir choisir le ou la gagnante... Vous imaginez? Grâce à ce concours, j'ai reçu deux bouquins et des petites gâteries de sa chocolaterie (poudre de cacao, éclats de fèves de cacao et pâtes de bleuets). J'en étais presque gênée... C'est donc à elle que j'ai pensé en faisant ces gaufres, parce que je me suis dit qu'elles lui plairaient bien (elles sont vraiment gourmandes) et parce que j'ai utilisé une partie du cadeau qu'elle m'a offert. Personnellement, le les ai servies avec une sauce légère aux fraises (fraises et chocolat, miam!) et au yogourt, mais on aurait pu les servir avec plein d'autres choses!

Ingrédients (5 gaufres)

Gaufres

1 tasse (150 g) de farine non-blanchie

1 1/2 c. à thé (5 g) de poudre à pâte

1 pincée de sel
1 c. à soupe (15 g) de sucre
1 c. à soupe (15 g) de sucre vanillé
1 oeuf
50 g de beurre fondu
250 ml de lait
2 c. à soupe d'éclats de cacao
2 c. à thé de poudre de vanille

Sauce aux fraises et au yogourt
1 1/2 tasse de fraises décongelées
1/2 tasse de yogourt grec
3-4 c. à soupe de sucre

Préparation

1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Mélanger avec le sel et les sucres. Creuser un puits au centre.

2. Casser les oeufs dans le puits et ajouter le beurre fondu. À l'aide d'un fouet, fouetter vigoureusement le mélange en ajoutant le lait petit à petit, jusqu'à ce que le mélange soit fluide.

3. Verser 1/2 tasse du mélange dans le gaufrier (moi, Cuisinart rond) et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

4. Dans un bol, écraser les fraises et les égoutter légèrement. Ajouter le yogourt et sucrer au goût. Bien mélanger.

5. Servir les gaufres avec un peu de sauce aux fraises et avec un peu de fraises tranchées.

Inspiration: Le Larousse du chocolat, Pierre Hermé

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