Pâtes crémeuses aux saucisses

Lorsque j'ai vu cette recette chez Maripel, j'ai tout de suite su qu'elle était pour nous. D'abord, ce n'est plus un secret pour personne, j'aime beaucoup les pâtes et Copain aussi. Aussi, depuis que j'achète celles de chez Milano avec le fenouil, je suis folle des saucisses italiennes. D'ailleurs, chaque fois que je vais faire un tour à mon épicerie italienne préférée, j'achète toujours quelques paquets de ces saucisses. Aussi, ce que j'aime bien de cette recette c'est que tout cuit dans la même casserole et que c'est rapidement prêt (20-25 minutes incluant la préparation et la cuisson).  J'ai fait une toute petite modification à cette recette, c'est-à-dire que j'ai substitué la mozzarella à du cheddar fort parce que, entre vous et moi, il fallait ajouter un fromage qui a du goût et, dans ce cas, le cheddar, tout comme le parmesan, est tout indiqué! Puis, avec l'ajout de crème suggéré par Maripel, le résultat est fort crémeux, fort bon!Si vous réchauffez ces pâtes, assurez-vous d'y ajouter un peu de lait ou un peu de crème le lendemain!

Ingrédients
450 g de saucisses italiennes coupées en morceaux d'1 po d'épaisseur
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne (Mélange Petite Italie de Philippe de Vienne pour moi)
1/4 c. à thé de piment fort broyés (Piment d'Alep pour moi)
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 tasses de lait 2%
1 boîte (540 ml) de tomates en dés
250 g de farfalles ou de pennes
1 tasse de cheddar fort
1/4 tasse de crème 15%

Préparation

1. Dans une grande sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire dorer les morceaux de saucisses de tous les côtés sur un feu moyen.

2. Ajouter l'oignon, l'ail, les herbes et le piment et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

3. Saupoudrer la fécule de maïs sur le tout et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Tout en mélangeant, verser le lait et amener le tout à ébullition. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.

4. Ajouter les tomates et les pâtes crues et laisser mjoter à feu moyen de 12 à 15 minutes, en brassant asez souvent, soit jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites.

5. Ajouter le fromage râpé et la crème et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Plaisirs laitiers

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