Pois chiches rôtis aux trois paprikas

Parfois, on manque d'idée pour des collations ou des trucs à grignoter qui sont quand même assez sains. Les pois chiches, lorsqu'ils sont grillés au four, deviennent vraiment croustillants. Ici, les pois chiches sont assaisonnés avec trois sortes de paprika. Il est possible de faire autrement, mais je vous dis, cette version est fort intéressante! D'ailleurs, même si je sais que c'est un mélange fort explosif pour le bedon, ces pois chiches sont délicieux avec une bonne bière à l'apéro!

Ingrédients
3 tasses (425g) de pois chiches cuits (ou 1 1/2 boîte de 425g), rincés et égouttés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 1/2 c. à thé de paprika
1 1/2 c. à thé de paprika fumé
1 1/2 c. à thé de paprika fumé piquant
1/2 c. à thé de sel
Zeste d'un citron
1 c. à thé de romarin frais, haché finement
1 c. à thé de thym frais, haché finement

Préparation

1. Préchauffer le four à 425F (220C) en ayant pris soin d'avoir placé la grillé dans le tiers le plus élevé du four.

2. Après avoir bien asséché les pois chiches, les verser sur une plaque, en un étage seulement, et les rôtir au four pendant 10 minutes. Remuer les pois chiches en bougeant la plaque et cuire encore environ 10 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l'huile, les paprikas, le sel, le zeste et les herbes. Quand les pois chiches ont été rôtis, les verser dans le bol et remuer pour bien les recouvrir du mélange d'huile.

4. Remettre les pois chiches sur la plaque et les enfourner à nouveau pendant 5-10 minutes, soit jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils embaument bien la pièce de leurs parfums.

5. Laisser refroidir 2-3 minutes et servir encore bien chauds.

Source: Super natural every day, Heidi Swanson

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