Gruaux bleuets et crème, 2 façons (au four et sur la cuisinière)

D'ici l'été, mon envie toujours grandissante de gruaux devrait s'étioler, promis. Je troquerai les recettes de gruaux contre celles de burgers, tiens! Habituellement, je ne mange pas de céréales chaudes l'été, je n'aime pas beaucoup me réchauffer lors de la saison chaude. En attendant, j'en profite pour me faire plaisir le plus longtemps possible. Les bleuets et la crème sont une combinaison fort habituelle par ici. D'ailleurs, je me souviens en avoir beaucoup mangé quand j'étais petite chez ma grand-mère paternelle. Dans un petit bol, elle me mettait des bleuets bien frais (que nous avions cueillis le matin-même à l'orée du bois derrière chez elle), me versait un peu de crème 35%, saupoudrait un peu de cassonade et me donnait un morceau de pain de ménage. Ça, c'était un de mes goûters favoris. C'était comme ça, chaque mois d'août de mon enfance... En l'honneur de cette grand-maman disparue il y a beaucoup trop longtemps maintenant (20 ans), j'ai voulu me préparer un gruau qui me rappellerait ces goûts que j'aimais tant. Après avoir testé la version au four, qui goûte un peu comme la tarte aux bleuets de ma grand-mère, j'ai voulu me faire une version bien crémeuse, sur la cuisinière... Je me promets de me préparer ce dernier lors de la saison des beaux petits bleuets sauvages!!!! Vraiment, les deux versions sont superbes!

Version au four

Ingrédients (2 portions)
1 gros oeufs
1/4 tasse + 2 c. à soupe de crème 10%
1/4 tasse de yogourt à la vanille
1 c.à soupe de cassonade
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
Le zeste finement râpé d'1/2 orange

1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de bleuets congelés

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. Bien beurrer deux ramequins.

 2. Dans un bol, battre l'oeuf et, tout en continuant à battre à l'aide d'une fourchette, ajouter la crème, le yogourt, la cassonade et la vanille. Râper le zeste d'orange au dessus du bol.

3. Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger. Puis, au dernier moment, ajouter les bleuets congelés et mélanger tout juste pour les incorporer.

4. Diviser la préparation et la verser dans les deux ramequins, enfourner et cuire de 25 à 35 minutes.

5. Servir avec un peu de crème ou de yogourt et quelques bleuets.

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Version sur la cuisinière

Ingrédients (2 portions)
2 tasses de lait
1 pincée de sel
1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne

1/4 tasse de crème 10%
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 tasse de bleuets congelés

Préparation

1. Dans une petite casserole, sur un feu assez élevé, amener le lait à ébullition.

2. Quand il bout, y jeter la pincée de sel et, tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère de bois, verser doucement les flocons d'avoine.

3. Abaisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 5-6  minutes tout en brassant régulièrement.

4. Quand le liquide a presque tout été absorbé, retirer la casserole du feu et laisser reposer 2 minutes.

5. Ajouter la crème, le sirop d'érable et les bleuets. Mélanger rapidement et verser dans deux bols.

6. Garnir de crème ou de yogourt et de quelques bleuets. Servir immédiatement.

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