Pouding au chocolat

J'avais une de ces envies de manger du chocolat qui me tenaillait depuis plusieurs jours! Je ne pensais qu'à ça (je sais, je suis vraiment chocoholique). Je n'avais pas envie de faire quelque chose de compliqué, mais, en même temps, j'avais envie d'un petit pot de crème au chocolat (sauf que ça prend du temps à cuire et à refroidir). Je n'avais pas du tout envie d'attendre! C'est pourquoi je me suis cuisiné ces petits poudings qui m'ont vraiment satisfaite parce qu'ils sont bien épais, onctueux et très chocolatés. Ce qui est bien avec ce pouding au chocolat, c'est qu'on peut vraiment en décliner les saveurs (choco-espresso, ajouter 1 c.à thé de poudre d'espresso; choco-menthe: ajouter un peu d'extrait de menthe; choco-orange: ajouter des oranges confites hachées...). J'avais envie d'un truc simplement au chocolat, mais la prochaine fois, je crois bien que je le ferai au café et au chocolat noir!

Ingrédients (6 poudings)
6 c. à soupe de sucre, divisées
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 tasses de lait
1 tasse de chocolat noir en pistoles
1 c. à soupe de beurre non salé
1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Gaduellement, tout en fouettant, ajouter le lait.

2. Sur un feu moyen, cuire en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit au  point d'ébullition, soit pendant 3-4 minutes. Retirer du feu.

3. Ajouter le chocolat, le beurre et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le chocolat soir fondu.

4. Verser le pouding dans 6 petits pots et couvrir la surface de pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Adpatation d'une recette de Bon appétit Desserts

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