vendredi 12 août 2011

Lollipops fromagers de l'Européa

Voici le menu auquel mes invités ont eu droit
Vient un temps dans une vie où on ne sait plus trop quoi offrir comme cadeau à ses parents. En juin, c'était la fête des Pères et l'anniversaire de ma mère. J'avais, pour une fois, trouvé une bonne idée de cadeau pour mon papa: un super aérateur à vin. Le hic, c'est qu'en parlant à ma mère, j'ai fini par découvrir qu'il en avait reçu un en cadeau. Alors, je me suis retrouvée, encore une fois, sans idée. J'avais dans la tête d'inviter ma mère pour un repas dans un resto un peu chic. J'ai fait une pierre deux coups: j'ai invité mes parents pour un repas gastronomique à la maison. Qu'est-ce que j'ai stressé pour établir le menu... D'ailleurs, dès que j'ai su que je leur offrirait ce cadeau, je suis allée dans une bouquinerie pour me trouver des bouquins de chefs québécois: Anne Desjardins, Diane Tremblay, Philipe Laloux... J'ai fini par trouver et je suis très très satisfaite du résultat. Pendant les jours à venir (et aujourd'hui), je vous présenterai quelques plats qui se sont retrouvés sur ma table.

Aujourd'hui, je commence par les hors-d'oeuvre que j'ai servis avec un p'tit verre de vin blanc. Au fait, soyez indulgents pour les photos, j'ai dû faire vite vite à chaque fois!

 
J'ai aussi voulu mettre le paquet sur la présentation, sur la table


Voici le centre de table réalisé à l'aide d'un petit vase, de limes coupées en deux et de fleurs blanches et lime
Puis, voici les marque-places réalisés à l'aide de poires encore vertes, d'épingles et de petits papiers


Premier plat: Lollipops fromagers de l'Européa


Ingrédients (8 lollipops)
1 1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de chèvre frais
2 c. à soupe de tomates séchées, hachées finement
1 c. à soupe d'origan frais, haché finement
1 c. à soupe d'olives Kalamata dénoyautées, hachées finement
Fleur de sel et poivre fraîchement moulu
8 bâtonnets, brochettes


Préparation

1. Sur une plaque tapissée de Silpat, déposer 16 grosses cuillères à soupe de parmesan à l'aide d'un petit emporte-pièces.

2. Cuire le tout au four, à 300 F, 4-5 minutes, soit jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four et laisser refroidir.

3. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.

4. Au centre d'une croustille de parmesan, déposer une cuillère à thé du mélange crémeux. Mettre ensuite un bâton et refermer, en pressant, à l'aide d'une deuxième croustille de parmesan.

Source: Jérôme Ferrer (Recettes de chefs)

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20 commentaires :

  1. Trouver le cadeau idéal pour nos parents c'est toujours compliqué!!! Tu as eu la plus merveilleuse des idées en les recevant comme tu l'as fait; à mon avis cela va leur rester graver dans la mémoire puisque cela n'a aucun prix! Cette entrée demande à être testée dans ma cuisine; superbe Kim! Caro

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  2. Quelle merveilleuse idée que ce cadeau! Ça vaut toujours tellement plus qu'un objet...
    Et puis ça commence fort; je suis vendue à tes lollipops!

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  3. superbes tes lollipops! ils doivent etre delicieux en plus!

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  4. Quelle jolie idée et une belle réalisation! C'est agréable de cuisiner pour ses proches, en tout cas ils ont dû se régaler!

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  5. Magnifique ma chère Kim!!! Quel beau cadeau tu as offert :)

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  6. @Caroline
    Oui, mes parents ne sont pas beaucoup expressifs et ils m'ont dit merci plusieurs fois... J'étais contente de leur avoir fait plaisir... Je crois qu'ils étaient bien touché que j'aie mis autant d'énergie à les recevoir:) Ces lollipops sont fort bons!

    @La spécialiste
    Ouais à un moment donné les cossins... on s'en lasse. Et puis nous avons passé une super soirée... Tu aimeras, je suis sure!

    @Julie
    Ils le sont!

    @Gen
    Oui, c'est bien vrai et nous nous sommes vraiment régalés!

    @Kat
    Merci Kat, tu es gentille!

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  7. C'est vraiment génial ce que tu as fait pour tes parents!! Ils ont du beaucoup apprécié!

    Très original ton entrée de lollipops!

    Bon vendredi:)

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  8. Tes parents ont dû être ravis par ce souper gastronomique qui commence en beauté avec ces lollipops très originaux.
    On est prêts pour le deuxième service ;-)
    Lou

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  9. Vraiment attirants et originaux ces lollipops. idéals pour un dîner entre amis, très conviviales! Giorgia & Cyril

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  10. C'est le type de repas et de mise en place que j'adore!

    Beaucoup de travail mais une belle satisfaction au bout et surtout voir le plaisir de nos hôtes.

    Bravo!

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  11. C'est une idée génialisime... que je vais très certainement te piquer... tout comme celle de ces lillipops!

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  12. c'est un très beau cadeau c'est magnifique ce que tu as fait pour tes parents ils ont dû se régaler
    tes lollipops sont superbes
    bonne soirée

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  13. Wow, wow, WOW!

    Avec les limes, je te reconnais!

    Et quel géniale idée de cadeau!

    J'avoue, j'aurais aussi beaucoup stressé pour le menu! Ça commence bien avec cette entrée! Bon, joli et original!

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  14. Wow... Tes parents sont vraiment chanceux d'avoir une fille si généreuse!
    Des suçons comme entrée, c'est don bien original. J'adore l'idée !

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  15. Joli comme tout ces petites sucettes de parmesan.

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  16. @Esther
    Merci, mais l'idée n'est pas de moi;)

    @Lou
    Je suis contente de ce que j'ai fait:) Merci.

    @C&G
    Je suis d'accord, c'est vraiment cool comme idée:) Merci!

    @Nathalie
    Je suis bien d'accord, même si j'ai beaucoup beaucoup travaillé, j'ai vraiment adoré faire tout ça!

    @Mélanie
    Il faut bien exploiter un peu ses talents! Mes parents ont bien aimé et ces lollipops sont fort bons!

    @Fimère
    Oh oui, merci:)

    @Libellule
    Oui, j'aime bien les agrumes:) Merci!!!!

    @Blanc-Manger
    Bah, j'étais super contente de faire ça pour eux. Et c'était super!

    @Davy
    Merci beaucoup:)

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  17. Wow! quelle bonne idée de cadeau! Je suis sure qu'ils ont dû apprécier. J'ai hâte de voir tous les plats de ce beau souper :)

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  18. @Lilipuce
    Oui vraiment, ils étaient contents:)

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  19. c'est le cadeau que je fais le plus souvent : un repas un peu plus hot pour un anniversaire, et les invités apprécient plus qu'un cadeau acheté.
    tu as mis le paquet Kim, c'est superbe.
    au passage, je te pique la recette de lollipops :)

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  20. @Isabelle
    C'est tellement apprécié! Tu verras, ces lollipops sont fort bons!

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