Cake au citron et au yogourt grec, garniture de yogourt citronné de Ricardo

Ouaip, je suis de retour! J'ai passé 4 super journées à New York, j'ai eu un weekend de Pâques bien rempli et j'ai beaucoup beaucoup dormi pour rattraper le temps perdu... Je suis presque reposée:) N'ayez crainte, je suis de bonne humeur! Mon mal de dos est pratiquement disparu et mon Homme va pas mal mieux!!! Aujourd'hui, je ne vous présente pas une recette de mon cru, plutôt une recette de Ricardo qui est aussi fan de desserts au citron que moi! Ce cake bien dense et citronné avec sa garniture de yogourt grec m'a bien bien plu, surtout avec une bonne tasse de thé!

Ingrédients (1 cake) 1 3/4 tasse de farine tout usage, non blanchie 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 3/4 tasse de yogourt grec nature Zeste râpé d'1 1/2 citron 2 c. à soupe de jus de citron 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 1/4 tasse de sucre 2 gros oeufs Garniture 1 tasse de yogourt grec nature 3 c. à soupe de sucre à glacer Zeste d'1/2 citron, râpé 1 c. à soupe de jus de citron Préparation 1. Placer la grille au centre du four et préchauffer celui-ci à 350F. Beurrer et tapisser un moule à pain de 9 x 5 po de papier parchemin. 2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. 3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le zeste et le jus de citron. 4. Dans le bol du batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit pâle et légère. Ajouter les oeufs, un à un, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Bien racler les parois du bol.  5. Ajouter à basse vitesse, en alternant, les ingrédients secs et le mélange de yogourt jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 6. Verser l'appareil dans le moule préparé. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler. 7. Quand le cake est bien refroidi, fouetter tous les ingrédients de la garniture et servir avec le cake au citron.