Beurre d'amandes rôties au sirop d'érable et au sel Maldon

Les beurres de noix de bonne qualité sont assez coûteux dans les différents commerces. Aussi, ils ne sont pas toujours très bons! Voilà pourquoi il est intéressant de les faire soi-même! Et puis, tout ce que ça prend, c'est un robot assez puissant parce que certaines noix sont plus difficiles à rendre en purée que d'autres, comme les amandes, par exemple. Vraiment, ce beurre-ci, avec sa petite touche sucrée, est un vrai délice avec des quartiers de pommes et sur les rôties!

Ingrédients (1 pot de 500ml) 2 1/2 tasses d'amandes crues 3 c. à soupe de sirop d'érable 1/2 à 1 c. à thé d'huile neutre 1/2 c. à thé de sel Maldon Préparation 1.  Préchauffer le four à 325F. Tapisser une plaque de papier parchemin.  2. Dans un grand bol, verser les amandes. Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger à l'aide d'une cuillère de bois. 3. Verser les amandes et le sirop sur la plaque préparée.  4. Enfourner au centre du four et cuire 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir environ 15 minutes. 5. Verser les amandes et le sel dans le bol du robot culinaire et, au départ, faire tourner par pulsations, à quelques reprises, jusqu'à ce que les amandes soient grossièrement hachées. Puis, faire tourner pendant 7-8 minutes. Pendant ce laps de temps, les amandes seront d'abord en poudre, puis elles commenceront à s'amalgamer, puis elles seront finalement en purée assez liquide. Si les amandes ne sont pas assez huileuses, ajouter un peu d'huile pendant que le robot fonctionne. Ajouter un peu d'huile 6. Quand le beurre a atteint la consistance désirée, verser dans un bol et réfrigérer. Adaptation de Food In Jars

   

Gruau cuit au four à la tangerine, aux pommes et aux canneberges

Les gruaux cuits au four sont une parfaite alternative au bol de gruau traditionnel. Personnellement, quand j'étais enfant, j'étais folle des gruaux en sachets à l'érable et à la cassonade! C'est clairement sucré, mais quand on est enfant... imaginez, j'aimais même le Quick aux fraises, c'est tout dire! Maintenant que je suis grande, je préfère les déjeuners plus santé et avec beaucoup de fruits. J'ai découvert dernièrement qu'on peut préparer les gruaux à cuire au four la veille! C'est génial, on prépare le tout, on couvre, on réfrigère. Le matin, quand on a encore les yeux collés et qu'on cherche presque à tâtons la tasse de café bien fort, on n'a qu'à préchauffer le four, à enlever la pellicule plastique et hop! au four pour 40-45 minutes! Imaginez, pendant que vous lisez vos blogues préférés et que vous sirotez votre café, le gruau cuit et embaume la maison! 40-45 minutes et vous êtes récompensé et pouvez vous servir une belle portion surmontée de yogourt (on ne se refait pas) et de quelques tranches de fruits! Ce gruau est vraiment délicieux et ils produit beaucoup de portions qui se réchauffent parfaitement bien dans les jours suivants!

Ingrédients (8 portions) 3 tasses de flocons d'avoine bio (pas instantannés) 1/2 c. à thé de cardamome moulue 2 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel Le zeste d'une grosse tangerine 1/2 tasse de pacanes entières, grossièrement hachées 1/4 tasse de miel 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée 1 tasse de lait de soya non sucré 1 gros oeuf 1/2 tasse de jus de tangerine fraîchement pressé 1 c. à thé d'extrait de vanille 2 grosses pommes fermes, pelées et coupées en dés 1 tasse de canneberges surgelées Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la cardamome, la poudre à pâte, le sel et le zeste de tangerine. 2. Dans un autre bol, fouetter le miel, la compote de pommes, le lait de soya, l'oeuf, le jus de tangerine et l'extrait de vanille. 3. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélanger pour imbiber les ingrédients secs. 4. Ajouter les dés de pommes, les canneberges et la moitié des pacanes grossièrement hachées. 5. Vaporiser un moule en verre carré de 8 x 8 pouces. Verser le mélange de gruau. Saupoudrer du reste des pacanes. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain. 6. Le lendemain matin, préchauffer le four à 350F en chaleur tournante. Enfourner le gruau au centre du four et cuire 35-45 minutes, jusqu'à ce que le gruau soit doré et qu'il soit pris jusqu'au centre. Adaptation de Joy in my kitchen

   

Pancakes tout coco

Je me suis rendu compte, en faisant le ménage du garde-manger et du frigo, que j'ai vraiment plusieurs produits dérivés de la noix de coco: de l'huile, de la farine, du sucre, des flocons (sucrés, non-sucrés et gros), du lait de coco et du yogourt à la noix de coco! Vous êtes en droit de vous dire que je suis obsédée par la noix de coco! Mon défi, utiliser tous ces ingrédients dans une seule et même recette!!! En m'informant sur la farine (que je voulais utiliser dans le cadre du défi des ménagères) et le sucre de noix de coco, j'ai appris que ce sont deux ingrédients forts intéressants. La farine est riche en fibres et en protéines et elle est sans gluten. Le sucre, quant à lui (comme la farine d'ailleurs) a un faible index glycémique ce qui veut dire qu'il ne fait pas augmenter de façon significative l'insuline dans le sang (ce qui est une bonne chose). Je me suis naturellement tournée vers les pancakes, histoire de ne pas subir de ratage pour mon premier essai... C'est que, vous savez, les farines sans gluten sont quand même un défi à cuisiner! Le résultat n'était pas parfait la première fois, il y avait trop de bicarbonate de soude, mais je les ai refaits et c'était nettement mieux!

Ingrédients (8 petits pancakes, 3-4 portions) 4 gros oeufs, à la température ambiante 1 tasse de lait de coco, à la température ambiante 2 c. à thé d'extrait de vanille 3-4 c. à soupe de sucre de coco 1/2 tasse de farine de noix de coco 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 mini pincée de sel Huile de coco 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, grillés Yogourt à la noix de coco (Liberté) Préparation 1.  Dans un petit bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux, soit pendant environ 2 minutes. Puis, ajouter le lait de coco, l'extrait de vanille et le sucre de coco. Préchauffer une crêpière ou une poêle à feu moyen. 2. Dans un autre bol, plus grand celui-ci, mélanger la farine de coco, le bicarbonate de soude et le sel.  3. Verser le 3/4 de la préparation à base d'oeufs et de lait de coco, bien mélanger avec une fourchette et laisser reposer 2-3 minutes. La pâte deviendra bien épaisse. Si elle le semble trop (ce qui était le cas pour moi), ajouter le reste des ingrédients liquides. 4. Faire fondre un peu d'huile de coco dans la crêpière.  5. Déposer 2 ou 3 amas d'1/4 de tasse d'appareil à pancakes. Il est important de ne pas faire de gros pancakes. Parsemer chaque crêpe de flocons de noix de coco grillés. Lorsque chaque crêpe est dorée (vérifier à l'aide d'une spatule), la retourner et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté. 6. Servir 2-3 pancakes par personne. Surmonter d'un peu de yogourt à la noix de coco et saupoudrer généreusement de noix de coco grillée. Source: Nourishing days

   

Velouté de laitue frisée à la fleur d'ail

L'hiver, contrairement à l'été, je ne suis pas friande de salades vertes. Au contraire, je les préfère plus solides (avec pâtes, légumineuses, pommes de terre, légumes croustillants...). Ce qui fait que je me retrouve souvent avec un trop-plein de laitue (on en a besoin pour les sandwichs et burgers, hein?) parce que, souvent, après avoir utilisé 1 ou 2 feuilles, la laitue se flétrie tranquillement dans le tiroir à légumes... Pour éviter que ça arrive, je me fais souvent violence et je mange de la salade verte en guise d'accompagnement de lunch alors que ça ne me dit rien qui vaille. Une autre façon d'utiliser la laitue, c'est en velouté. Je ne sais pas si vous avez déjà testé la crème d'épinards, le résultat est similaire! D'ailleurs, si on en a un peu, on peut les ajouter ici! Puis, dans ce velouté, j'ai utilisé un peu de ma fleur d'ail (que je souhaitais utiliser dans le cadre du défi des ménagères) qui croupie dans le congélateur, un délicieux ajout, croyez-moi! Y'a rien de mieux que l'ail pour se tenir loin des microbes! Aussi, comme j'ai toujours de la fleur d'ail séchée produite assez près de chez moi (à St-Liguorie) par la super entreprise À fleur de pot (que j'ai achetée au marché de Noël de L'Assomption, mais qui est aussi disponible dans plusieurs commerces de ma région), je me suis dit que ce serait super en finition.

Ingrédients (4 portions) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 2-3 c. à soupe de fleur d'ail fraîche, congelée 1/2 tasse de riz basmati 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet 1/2 tasse de feuille de persil 400g de laitue frisée, hachée grossièrement 1 bouquet garni (branches de persil, branches de thym, feuille de laurier) Sel et poivre du moulin 1 c. à thé de fleur d'ail séchée Préparation 1.  Dans une cocotte, chauffer l'huile sur un feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire suer pendant 4-5 minutes. 2. Ajouter l'ail et la fleur d'ail et cuire 1 minute. Ajouter le riz et le faire revenir 1 minute. 3. Mouiller au bouillon et amener à ébullition. 4. Ajouter les persil, la laitue et le bouquet garni. Couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter environ 30 minutes. 5. Retirer le bouquet garni et réduire en purée à l'aide du mélangeur à immersion.  Adaptation d'une recette du New York Times

   

Le défi des ménagères, troisième semaine

J'en suis personnellement à ma troisième semaine du défi des ménagère (qui lui a commencé il y a un mois) lancé par Manon et Nath et j'en suis fort heureuse. Nous avons tous dans notre garde-manger, notre frigo ou notre congélo des aliments qui y sont depuis trop longtemps! Dans les prochains jours, voici ce que je compte utiliser: 


1. De la farine de noix de coco (que j'ai achetée chez Bulk Barn il y a un moment)
2. De la fleur d'ail (que j'ai congelée l'été dernier)
3. Des ailes de poulet (qui traînent au congélo depuis trop longtemps). J'en ferai certainement un bouillon avec une carcasse de poulet parce que j'en aurai besoin pour une soupe que je me confectionnerai plus tard cette semaine.

À demain!

Panna cotta au chocolat noir et au fromage blanc

J'étais à réfléchir à un petit dessert rapide pour passer ma fin de fromage blanc (oui, maintenant, je l'ai tout utilisé pour ceux et celles que ça intéresse). Puis, je me suis souvenue d'une  panna cotta au yogourt que j'avais déjà faite. Voilà, j'étais certaine que ça donnerait un bon résultat avec le fromage blanc et je ne me suis pas trompée. Il ne me restait plus qu'à décider à quoi je les parfumerait. Comme je venais d'acheter un kilo de chocolat noir 64%, le choix s'est imposé tout seul! Ces panna cotta sont bien chocolatées avec un petit côté aigre qui n'est pas pour me déplaire! Puis, j'ai pu utiliser mes verrines que mon Homme m'a achetées pour Noël, il était bien content en plus de se régaler!

Ingrédients (6 panna cotta) 375ml de crème 15% 2/3 tasse (160g) de sucre de canne blond 4 feuilles de gélatine (7g) 1 c. à thé d'extrait de vanille 2/3 tasse (130g) de pistoles de chocolat noir 64% 1 tasse (275g) de fromage blanc Préparation 1. Dans une petite casserole, chauffer la crème et le sucre jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau fraîche. 2. Quand la crème est bien bouillante, la retirer du feu et y ajouter les pistoles de chocolat noir et l'extrait de vanille. Laisser reposer 30 secondes et fouetter.  3. Essorer les feuilles de gélatine et les déposer dans le mélange chaud. Bien fouetter pour qu'elles fondent bien.  4. Ajouter le fromage blanc et bien fouetter. 5. Verser la préparation dans des verrines et les réfrigérer pendant au moins 4 heures.

   

Pancakes au fromage blanc

Quoi? Une autre recette à base de fromage blanc? Si! Et pas n'importe laquelle, ce sont des pancakes géniaux que je vous présente ce matin. Avouez que ça fait du bien en ce début de journée à -1000C! En fait, ces pancakes sont un vrai délice: moelleux, légers, bien épais, miam! D'ailleurs, je vous le dis, je les ai aussi testés avec du yogourt grec et ils sont aussi bons (oui, oui, je les ai fait deux fois en peu de temps, sans commentaire...)! Ce sont clairement des crêpes que je me referai sur une base régulière. Vous remarquerez que je ne les ai pas sucrés, je préfère quand ils ne le sont pas. Toutefois, si vous préférez, vous pouvez leur ajouter autour de 2 c. à soupe de sucre.

Ingrédients (14 pancakes) 2 tasses de farine tout usage 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 2 gros oeufs 1 tasse de fromage blanc battu (ou de yogourt grec) 1 tasse de lait 2% 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 c. à thé de zeste de citron Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 2. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le fromage blanc, le lait, l'extrait de vanille et le zeste de citron. 3. Chauffer une crêpière.  4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. bien mélanger. 5. Vaporiser de l'huile dans la crêpière, déposer 2 ou 3 amas d'1/4 de tasse d'appareil à pancakes.  Lorsque chaque crêpe est dorée (vérifier à l'aide d'une spatule), la retourner et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté. 6. Servir les pancakes avec du yogourt, des fruits et du sirop d'érable.

   

Spaghettis au fromage blanc, au citron, à la roquette et aux noix de pin

Toujours dans l'optique d'utiliser mon fromage blanc dans le cadre du défi des ménagères, j'ai décidé d'en utiliser pour faire des pâtes légères (mon fromage est fait avec du lait 2%) et bien citronnées. Je préfère vous avertir tout de suite, vous devez être fan de l'amertume (je suis très très fan de l'amertume) pour apprécier ces pâtes à leur juste valeur. Aussi, je suis certaine que vous pourriez aisément remplacer le fromage blanc par du yogourt grec. Vraiment, j'ai adoré ces pâtes crémeuses et légères... Désolée pour les photos, j'ai hâte qu'il fasse clair jusqu'à 18-19 heures!

Ingrédients (4 portions) 375g de spaghettis 6 grosses c. à soupe de fromage blanc Le zeste et le jus de 2 citrons 1/4 tasse de fromage parmesan râpé 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 très grosses poignées (ou des poignées d'homme) de roquette 3 c. à soupe de noix de pin grillées Sel et poivre fraîchement moulu Parmesan râpé pour le service Préparation 1.  Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les spaghettis. 2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le zeste et le jus des citrons, le parmesan râpé et l'huile d'olive 3. Quand les pâtes sont cuites, prélever un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter. Puis, les déposer dans le grand bol avec le mélange à base de fromage blanc. Bien mélanger à l'aide de pinces et ajouter un peu d'eau de cuisson. Saler et poivrer. 4. Ajouter la roquette et les noix de pin et mélanger. 5. Servir dans des bol. Saupoudrer de parmesan râpé.

   

Brioche légère au fromage blanc et à la vanille (Le défi des ménagères)

Pour cette deuxième semaine du défi des ménagères, j'ai choisi d'utiliser le fromage blanc battu comme produit et vous verrez, je l'ai décliné cinq fois! J'avais du fromage blanc à ne plus savoir qu'en faire parce que, voyez-vous, la recette que j'ai faite il y a deux semaines produit une quantité astronomique de ce fromage et il se conserve environ 2 semaines au frigo. Je ne sais pas encore ce que j'utiliserai comme produit la semaine prochaine, il faut que j'y pense.

Dans l'optique de passer mon fromage blanc, je me suis mise en mode recherche de recettes et j'ai décidé d'en faire une brioche!!!! Cette brioche ne contient pas de beurre, que du fromage blanc en guise de corps gras. Après tout, après les Fêtes, on a besoin de trucs gourmands et légers, non? En plus, c'est une brioche de paresseux!!! Si si, elle est faite à l'aide de la machine à pain, alias la MAP (dans mes débuts dans l'univers des blogues de bouffe, je me suis souvent demandé ce que c'était que ça une MAP)!!!!Voici donc la brioche en question! Sachez qu'elle est meilleure le jour-même où elle a été confectionnée. Si, comme moi, vous ne la mangez pas toute, tranchez-la et congelez-la, elle conservera ainsi son moelleux! Au fait, j'ai ajouté du levain (comme je le fais de plus en plus) parce que je trouvais la pâte un peu sèche, mais c'est facultatif. On pourrait plutôt ajouter un peu de lait.

Avec un peu de pâte à tartiner, elle est extra!

Ingrédients (1 brioche) 500g de farine tout usage, non blanchie bio 250g de fromage blanc (2%) 1 c. à soupe + 1 c. à thé de lait 50g de sucre 1 gros oeuf + 2 gros jaunes d'oeufs 1 c. à thé de pâte de vanille 1 c. à thé d'extrait de vanille 3/4 c. à thé de sel casher 2 c. à thé de levure sèche active 60g de levain liquide Préparation 1.  Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le lait, le sucre, les oeufs et les deux types de vanille. Verser dans la cuve du robot-boulanger. 2. Ajouter la farine, le sel, la levure et le levain. Programmer la machine au cycle "dough" et compléter le cycle (incluant la levée). 3. Lorsque le cycle est terminé, retirer la pâte du robot-boulanger et la déposer délicatement sur une surface très légèrement farinée. Façonner la pâte en trois boules et les déposer, en laissant un espace entre chacune, dans un moule à pain bien beurré. Couvrir d'un linge humide et laisser lever de 40 à 60 minutes dans un endroit assez chaud. 4. 20 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 350F. 5. Au moment d'enfourner, badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de grains de sucre perlé. 6. Enfourner au centre du four et cuire 25-30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit bien gonflée et dorée. 7. Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes. Démouler et refroidir complètement sur une grille. Source: Elo en fait tout un plat

   

Pennes au poulet, à la saucisse grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin ou comment utiliser ma super confiture de tomates séchées

La semaine n'est pas encore finie, je peux donc encore vous présenter une recette que j'ai faite cette semaine dans le cadre du défi des ménagères! 

La recette que je vous présente aujourd'hui devrait normalement se trouver déjà sur mon blogue parce que je dois bien avoir préparé ces pâtes dix fois dans les dernières années. Mon homme les adore et moi aussi! En regardant mon pot restant de confiture de tomates séchées qui se trouvait encore au frigo, j'ai tout de suite pensé à ces pâtes, le lien était évident parce que cette confiture contient des tomates séchées, des oignons et du romarin... des ingrédients qu'on retrouve aussi dans la recette originale de Jean-François Plante. Je vous présente donc une version revue et corrigée de cette recette fétiche! Maintenant, la question qui tue: "Kim, te reste-t-il de la confiture de tomates séchées après les trois recettes (cake salé et rôti de palette) que tu nous as présentées cette semaine?" Heureusement, la réponse est oui, je vais pouvoir me faire un grilled-cheese décadent ce midi:)

Ingrédients (4 à 6 portions) 350g de pennes artisanaux 4 saucisses italiennes fortes, grillées et coupées en dés 2 poitrines de poulet, grillées et coupées en dés 1-2 c. à soupe d'huile d'olive 1-2 c. à soupe de beurre 4 échalotes, coupées en deux, puis tranchées 4 gousses d'ail, finement hachées 1/2 tasse de confiture de tomates séchées 1/2 tasse de vin blanc 2 tasses de bouillon de poulet 3 branches de romarin frais 2/3 tasse de crème 35% Sel et poivre du moulin 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs Parmesan râpé au goût Préparation 1. Dans une sauteuse, faire fondre du beurre avec de l'huile et griller les poitrines de poulet et les saucisses à point. Réserver. Faire bouillir une bonne quantité d'eau dans une grande casserole. 2. Dans la même sauteuse, ajouter du beurre et de l'huile. Faire suer les échalotes, l'ail et la confiture de tomates séchées pendant 3-4 minutes sur un feu moyen. Saler et poivrer légèrement. 3. Verser le vin et déglacer tout en raclant le fond de la casserole. Laisser réduire 2-3 minutes. Ajouter le bouillon et les branches de romarin. Laisser le tout réduire d'environ la moitié, de 8 à 10 minutes. 4. Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet et les saucisses cuites en dés. Réserver avec le jus. Cuire les pennes. 5. Verser la crème dans la sauteuse et laisser réduire 5-6 minutes. Diluer la fécule dans la même quantité d'eau fraîche et bien mélanger jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. 6. Ajouter les dés de viande et leur jus à la sauce. Bien mélanger et laisser cuire encore 2-3 minutes. Rectifier l'assaisonnement. 7. Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes. Bien égoutter ces dernières et les verser dans la sauteuse. Bien mélanger pour enrober les pâtes et ajouter un peu d'eau de cuisson si le tout semble trop épais. 8. Servir le tout généreusement saupoudré de parmesan râpé. Adaptation d'une recette de Bistro, Jean-François Plante

   

Brownies ultra décadents au fromage

J'aurais bien voulu vous présenter une troisième recette à base de confiture de tomates séchées, mais j'avoue avoir été un peu paresseuse dans la cuisine cette semaine... Quoi que, c'est pour une bonne cause, il faut bien manger les trucs qu'on stocke au congélateur, hein? Les brownies que je vous présente aujourd'hui, ça fait quelques semaines que je les ai faits et je vous jure, ils ont été un hit! Je les avais préparés pour la fête de mon Homme parce qu'il adore les brownies et qu'il adore le gâteau au fromage... Histoire de faire quelque chose de pas trop compliqué, je nous ai confectionné ces petites gourmandises ultra décadentes!!!! Si vous êtes fan de brownies très "fudgy", très décadents et délicieux, ils sont pour vous! Ah! oui, je voulais vous dire, je suis désolée de vous tenter ainsi, Mesdames au régime:)

Ingrédients (16 brownies) 210g de beurre non salé, coupé en morceaux 110g de chocolat noir (64% de cacao) 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 c. à thé de sel casher 1/2 tasse de poudre de cacao foncée 2 1/2 tasses de sucre 3 gros oeufs légèrement battus 1 c. à thé d'extrait de vanille Garniture au fromage 225g de fromage à la crème léger 1 gros oeuf 75g de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille Préparation 1.  Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule carré de 8 x 8 po de papier parchemin après l'avoir légèrement huilé. 2. Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat dans un assez grand bol. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine et le sel. 3. Quand le chocolat et le beurre sont fondus, retirer le bol de la casserole et y verser  la poudre de cacao et le sucre. Mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille et mélanger, à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que le mélange soit plutôt lisse. 4. Incorporer le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés et qu'il n'y ait plus de grumeaux. Verser dans le moule préparé et lisser la surface. 5. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, bien battre le fromage à la crème, l'oeuf, le sucre et la vanille. Battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. 6. Verser la préparation de fromage sur la préparation au chocolat et marbrer à l'aide d'un couteau. 7. Enfourner et cuire de 32 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pourtour soit bien cuit. 8. Retirer du four, déposer sur une grille et laisser refroidir quelques heures avant de démouler et de servir.