Gruau ultra crémeux aux framboises, éclats de cacao et amandes rôties

J'aime beaucoup le repas du matin. Non seulement je suis complètement affamée le matin quand je me lève, mais j'aime aussi pouvoir me faire plaisir même à ce moment de la journée. Presque chaque matin, je mange un petit bol de fruits et un petit bol de yogourt et de granola maison. Il s'agit, selon moi, de bien partir la journée avec un petit déjeuner santé. Toutefois, parfois, j'aime bien changer la routine et manger des rôties, du gruau ou des repas plus consistants le week-end. Aujourd'hui, je vous présente un p'tit gruau bien gourmand et bien crémeux pour la semaine ou pour le week-end qui, en plus d'être délicieux, est bon pour vous.

Ingrédients (3-4 portions)
3 tasses d'eau
1 1/2 tasse de gros flocons d'avoine
1 pincée de sel
1/4 tasse de yogourt nature 
2-4 c. à soupe de sirop d'érable
20 amandes grillées, hachées grossièrement
8 fèves de cacao grillées, hachées grossièrement
1 chopine de framboises

Préparation

1. Dans une petite casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine et la pincée de sel. Abaisser la température et laisser cuire environ 10 minutes, soit jusqu'à ce que l'avoine soit tendre et que le mélange ait bien épaissi.

2. Retirer du feu et ajouter le yogourt et le sirop d'érable. Mélanger.

3. Verser dans 3 ou 4 bols et garnir de framboises, d'amandes et de fèves de cacao hachées.

Adaptation d'une recette de Super Natural every day, Heidi Swanson

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