La salade de chou fait partie des classiques dont la popularité reste la même. Quand j'étais plus jeune, j'adorais aller chez St-Hubert pour en manger. D'ailleurs, quand la serveuse me demandais si je voulais de la salade crémeuse ou traditionnelle, je répondais toujours les deux. Gourmande, moi? Mais non, qu'est-ce que vous vous imaginez! C'est seulement parce que j'aimais les deux pour des raisons différentes. En feuilletant le dernier bouquin de Jean-François Plante, on peut remarquer que ce cher monsieur semble apprécier la salade de chou parce qu'il la décline de différentes façons. J'ai décidé de commencer par une version tradionnelle, la crémeuse viendra certainement bientôt! Cette salade est parfaite pour accompagner un bon burger (à venir demain) ou un sandwich!
Ingrédients (4 à 6 portions)
6 tasses de chou (vert + rouge), émincé finement
1 tasse de carottes râpées ou émincées finement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse d'huile de canola
1 c. à soupe d'herbes salées
1 c. à soupe d'herbes de Provence
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de sel de céleri
1/3 à 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre du moulin
Préparation
1. Mélanger le choux et les carottes dans un grand bol. Réserver.
2. Fouetter tous les autres ingrédients dans un petit bol et mélanger la quantité voulue avec les légumes. Servir immédiatement.
Source:
Plaisirs coupables, Jean-François Plante
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Une belle slalade qui m'a l'air bien délicieuse!
RépondreSupprimerBon lundi:)
Avec des herbes de Provence: bonne idée!
RépondreSupprimerLa salade de chou, un classique indémodable!
Faudrait bien que j'essaie d'en faire, car c'est tellement bon une salade de chou. Moi je préfère la crémeuse...
RépondreSupprimerKim moi aussi j'adore les salades de choux, comme tu dis celle-ci est parfaite pour une bonne burger. Bonne journée Kim!
RépondreSupprimerLES 2? Tu disais les 2? :P Mouahaha tu étais bien courageuse parce que j'étais génée de le dire hahahahah! Mais j'étais crémeuse avant...maintenant je suis les deux aussi. Oh la la, le choix hun? :) J'ai déjà fait des essais mais jamais ils ont été concluants. Alors c'est clair que ta recette est à faire trèèèèèèèès bientôt! Miam, j'en mangerais maintenant (si à 9h30 du mat') avec un bon burger...hmmmmmm!!! Bonne journée Kim :)
RépondreSupprimerCette salade a l'air bien bonne! C'est vrai que c'est tellement bon de la salade de chou :)
RépondreSupprimerje n'ai pas encore testé celle-ci, mais cela ne saurait tarder car tout le monde est fan de la salade de chou à la maison :)
RépondreSupprimerC'est vrai qu'il semble aimer le chou pas mal notre J-F;)
RépondreSupprimerTa salade est très appétissante!
Bonne journée:)
Les salades de chou figurent parmi mes salades préférées. Je note celle que tu proposes aujourd'hui.
RépondreSupprimerLou
Hum je sens d'ici le croquant. Est ce que ce n'est pas ce qu'on appelle aussi du coleslaw?
RépondreSupprimer@Esther
RépondreSupprimerOui, j'ai bien aimé:)
@Libellule
C'est vrai ça, un vrai classique!
@Isabelle D.
J'ai vraiment du mal à trancher, vraiment!
@Odile
Bien vrai, c'est une bonne salade en toute saison!
@Gabrielle
C'est vrai que c'est souvent décevant... Toutefois, avec la salade de chou, il faut bien savoir ce qu'on veut dès le départ, vinaigré, sucré, crémeux...
@Lilipuce
Je suis d'accord!
@Isabelle
Moi je suis la seule fan, alors quand j'en fais, j'en mange en titi!
@Nathalie
Merci, ma chère!
@Lou
Moi aussi, j'aime beaucoup leur croquant!
@Gen
Oui, les anglos appellent ça de la coleslaw!
Un péché cette salade! Je sors bientôt ce livre, il est temps pour moi de recuisiner du J-F Plante! Caro
RépondreSupprimerhumm j'en ai mangé une cette semaine! C'est tellement bon ..
RépondreSupprimerBise
qu'est ce que c'est bon le coleslaw!!
RépondreSupprimerj'aime beaucoup les choux et je trouve ta salade parfaite pour ces jours de chaleur
RépondreSupprimerbonne journée