Tacos au porc grillé

Qui n'aime pas les tacos???? Je ne parle pas que des tacos faits avec de la viande hachée (quoi que je les aime bien quand même), mais bien sûr du tacos fait avec de la viande marinée et grillée ou encore avec du poisson.Cette recette-ci provient du magazine de Ricardo dans lequel on retrouve un beau dossier sur le BBQ! Nous avons adoré ces tacos! Quoi de mieux pour une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui?

Ingrédients

Sauce
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
3 c. à soupe (45 ml) de mélasse
2 c. à soupe (30 ml) de Tabasco au piment chipotle ou de sauce adobo
2 c. à soupe (30 ml) de poudre de chili

Tacos
675 g de filet de porc
12 tortillas
1 avocat, coupé en petits dés
2 petites tomates, coupées en dés
1 tasse (250 ml) de cheddar fort râpé
Crème sûre
Salsa

Préparation

Sauce

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

2. Dans un autre bol, bien enriober le filet de porc d'1/3 tasse de la sauce. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain. Réfigérer le reste de la sauce.

Tacos

3. Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Huiler la grille.

4. Griller le filet de porc 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit rosée. Saler et poivrer. Badigeonner la marinade à quelques reprises pendant la cuisson. Réserver dans une assiette. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer environ 5 minutes. Trancher finement.

5. Réchauffer le reste de la sauce au four à micro-ondes.

6. Placer la viande et le reste de la sauce dans un bol. Mettre les condiments au centre de la table. Servir.

Ricardo vol.9 #5