Légumes rôtis
4 carottes pelées et coupées en deux sur la longueur
4 panais pelés et coupés en deux sur la longueur
4 petits poireaux bien nettoyés et coupés en 2 sur la longueur
8 pommes de terre grelots (ou quartiers de pommes de terre) coupées en deux
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Poulet
1/2 tasse de ricotta ou de mascarpone
1/4 tasse de parmesan râpé (mon ajout)
1/2 tasse d'herbes au choix (ciboulette, thym, romarin, persil, sauge, basilic)
2 c. à thé de zestes de citron râpés finement
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre
4 cuisses de poulet avec la peau
1. Préchauffer le four à 375 F. Tapisser une plaque de papier parchemin ou de papier aliminium.
2. Déposer tous les légumes sur la plaque en une seule couche.
3. Verser l'huile en filet sur les légumes, saler poivrer, généreusement.
4. Avec les mains, enrober les légumes d'huile.
5. Dans un petit bol, mélanger les fromages, les herbes, les zestes de citron, l'ail, le sel et le poivre.
6. Avec les doigts, décoller la peau de la chair du poulet sans déchirer la peau. Insérer 2 grosses c. à soupe de fromage aux herbes sous la peau de chaque morceau de poulet.
7. Saler et poivrer les cuisses de tous les côtés et les déposer entre les légumes sur la plaque.
8. Cuire 45 à 55 minutes au centre du four ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Tourner les légumes deux fois en cours de cuisson et les retirer s'ils sont prêts avant le poulet.
Source: À la di Stasio, Flammarion Québec
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C'est vrai que ça a l'air à se rouler! Peux-tu croire que je n'ai même pas ce livre lol!!! Incroyable! Je te pique la recette puisque je vais avoir besoin de truc simple et rapide à préparer puisque je recommence à travailler bientôt. Bonne journée ma très chère Kim! Caro xxx
RépondreSupprimer@Caroline
RépondreSupprimerJe peux difficilement croire que tu n'aies pas ce bouquin:) J'aime tellement Josée di Stasio! Cette recette est super simple et goûteuse. Vraiment, pour les mamans pressées, je crois que c'est parfait!
Puisque je rentre dans cette catégorie...les mamans pressées..je te la chipe hihihi...ça semble délicieux
RépondreSupprimer@Sonya
RépondreSupprimerTu verras ça fait des cuisses de poulet du tonnerre!
Je regarde toujours cette recette dans mon livre en le feuilletant mais je ne l'ai jamais essayé... Elle passe dans la liste des recettes à faire alors!
RépondreSupprimerEn lisant ta super recette j'ai eu un légère déception de savoir que cela était meilleur avec des cuisses car je déteste les cuisses il me semble que cela serait bon aussi avec des poitrines....? dis oui dis oui ; )
RépondreSupprimerJ'adore Kim! Je n'ai pas ce bouquin moi non plus, alors je te shippe ta recette aussi ;))) J'aime beaucoup les plats rapido-presto alors cette recette est pour moi! Mon fils et mon homme aimeraient aussi, j'en suis sûre :)
RépondreSupprimerBonne journée ma chère :)
@Mélanie
RépondreSupprimerTu devrais l'essayer. C'est simple, c'est doux, on goûte quand même la viande et c'est juteux!
@Cryzal
Si tu tiens vraiment à le faire avec des poitrines tu peux parce que c'est quand même pas mal bon:)
@Kat
Je sui sûre que vous allez aimer!
J'ai déjà rencontré cette recette mais je ne l'ai toujours pas faite.
RépondreSupprimerElle doit être délicieuse.
A tester dès que possible.
A très bientôt.
Peut-être bien que cette recette me réconcilierais avec les cuisses de poulet, puisqu'ici elles ne font pas fureur. Mais j'aimerais beaucoup les aimer, c'est plus économique hihi!! Je l'essaierai peut-être parce que ça a l'air diablement bon!!
RépondreSupprimerBonne fin de journée!
Coup donc ! Il est juste 4h et j'ai déjà envie de souper!! Moi qui adore le poulet..le fromage.. miam!!!!!
RépondreSupprimerBonjour Kim, première fois sur ton blogue: très beau! Je reviendrai :-)
RépondreSupprimerun plat appétissant et joliment présenté bravo
RépondreSupprimerbonne soirée
This sounds like a really interesting recipe. Your photos of the dish are wonderful. I hope you are having a great day. Blessings...Mary
RépondreSupprimerTrès belle ton assiette de poulet:))
RépondreSupprimer@Nadji
RépondreSupprimerOui, c'est vraiment une très bonne recette, tu verras!
@Dominique
Les cuisses de poulet sont bonnes dans la mesure où elles sont bien cuites et qu'elles n'ont pas baigné dans le gras... J'avais souvent eu des mauvaise expériences... Avec cette recette, ça change la donne.
@Nancy
RépondreSupprimerC'est vrai que cette recette est vraiment bien bonne:)
@Rachel
Je te remercie de ta visite, je suis toujours contente d'avoir de nouveaux lecteurs!
@Fimère
Merci merci et bonne journée à toi!
To Mary
Thanks a lot for your visit. This dish was really great, I liked it a lot.
@Esther
Merci chère Esther et bonne journée!