Barres tendres chocolatées

Connaissez-vous le blogue Rose Madeleine? Si non, je vous suggère d'aller y jeter un coup d'oeil, c'est rempli de bonnes choses. C'est d'ailleurs là que j'ai trouvé ces barres tendres délicieuses. Je vous le jure, avec ces barres tendres-ci on est loin des Quakers. Bien sûr, comme vous pouvez le constater, cette version-ci est pour amateur de chocolat parce qu'elles goûtent pas mal le chocolat (j'en connais une en particulier qui va être contente:) Vraiment, une fois que vous aurez mané ces barres tendres, vous ne voudrez plus vous contenter de celles qu'on achète à l'épicerie (à part peut-être les Kashi).

Ingrédients
2 tasses de flocons d'avoine
3/4 tasse de germes de blé
1/2 tasse de noix de coco
1 tasse de noix de coco
1 tasse de noix mélangées (pacanes, noisettes, pistache, amandes)
1 tasse de fruits séchés mélangés (abricots, dattes, framboises, fraises...)
1 tasse de chocolat noir
2/3 tasse de cassonade
1/2 tasse de miel
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé de sel
2 c. à soupe de pâte de pralin, de pistache (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 F. Tapisser une grande plaque de papier d'aluminium.

2. Mélanger les flocons d'avoine, le germe de blé et la noix de coco et déposer sur la plaque. Faire griller au four de 7 à 10 minutes en mélangeant 1 ou 2 fois et en surveillant bien.

3. Tapisser une petite plaque de papier parchemin et huiler légèrement.

4. Dans une petite casserole, chauffer le miel, la cassonade, le beurre, le sel, la vanille et la pâte de praliné. Amener à ébullition et laisser bouillir environ 2 minutes en brassant souvent.

5. Mettre tous les ingrédients secs dans un grand bol et verser le liquide chaud. Mélanger rapidement et verser sur la plaque tapissée et huilée. Presser fort à l'aide d'une fourchette et laisser reposer 1 à 2 heures avant de couper en barres.

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