Gruau aux pommes, à la cannelle et aux pacanes au four ou le gruau qui goûte presque la croustade aux pommes

Après avoir mangé le même gruau, tous les matins, pendant près de 2 mois, soit celui-ci, j'ai décidé de faire changement. Si vous savez de quel gruau je parle, vous allez me dire que je n'y ai pas changé beaucoup de choses et vous aurez raison... mais quand on cueille 50lbs de pommes au verger, on doit en manger beaucoup (et faire beaucoup de compote!). Ce gruau-ci est celui que je mangerai probablement pendant les 6 prochaines semaines... Après quoi, je me ferai peut-être d'autres bons vieux classiques comme un des 25 autres gruaux (oui, oui, 25, je suis un peu folle;) qui se trouve sur cette page-ci!

Ingrédients (6 portions) 2 tasses de gros flocons d'avoine bio 1/2 tasse de pacanes hachées, divisé 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de cannelle moulue 1 pincée de sel 1 1/2 tasse de lait d'amande non sucré 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 gros oeuf 1 c. à soupe d'huile neutre 2 c. à soupe de sirop d'érable 4 pommes de diverses variétés, coupées en dés (non pelées) Préparation 1. Préchauffer le four à 375F. Huiler un moule carré de 8 x 8 pouces. 2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le 2/3 des pacanes, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. 3. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger la compote de pommes, le lait d'amandes, l'extrait de vanille, l'oeuf, l'huile et le sirop d'érable. Fouetter jusqu'à ce que la préparation soit assez homogène.   4. Disposer les dés de pommes dans le fond du plat à cuisson. 5. Verser le mélange liquide dans le mélange à base d'avoine et, à l'aide d'une fourchette, bien mélanger. 6. Verser l'appareil sur les dés de pommes, bien répartir.  7. Garnir du reste des pacanes et de quelques tranches de pommes, si désiré. Enfourner au centre du four et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le gruau soit assez ferme et légèrement doré. 8. Servir avec un peu de yogourt, de compote de pommes et de tranches de pommes cuites.