Pain aux bananes, au beurre noisette et aux noix (ou mon pain aux bananes préféré)

Ça y est, j'ai fini de bouder le pain aux bananes! Il y avait vraiment longtemps que je nous en avais préparé un! Il faut dire que l'an dernier, j'en faisais environ 2 fois par mois... Pour m'y faire à nouveau, j'ai décidé de le rendre un peu plus attrayant (ou de le pimper) à mes yeux et d'y ajouter deux ingrédients fort délicieux et j'ai nommé le beurre noisette et le rhum! Il n'y a pas mieux pour qu'un classique retrouve ses lettres de noblesse! Ce pain aux bananes est vraiment extra bon et le goût du beurre noisette est vraiment perceptible! Y a-t-il quelque chose qui ne soit pas meilleur avec du beurre noisette? Pour l'instant, je n'ai pas trouvé:)

Ingrédients (8-12 portions) 150g de beurre non salé 4 petites (ou 3 moyennes-grosses) bananes très mures 2 gros oeufs, à la température ambiante 1/4 tasse + 2 c. à soupe de babeurre 1/4 tasse de yogourt grec 3/4 tasse de cassonade 2 c. à soupe de rhum brun 1 c. à thé d'extrait de vanille 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1/2 c. à thé de sel de mer 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de demi-noix de Grenoble, hachées grossièrement 1/2 tasse de demi-pacanes, hachées grossièrement Préparation 1. Préchauffer le four à 350F. Huiler un gros moule à cake et le tapisser de papier parchemin. 2. Dans une petite casserole, sur un feu moyen, chauffer le beurre et le cuire jusqu'à ce qu'il commence à blondir et qu'il commence à sentir bon la noisette (8-10 minutes). Le retirer du feu et le laisser refroidir 5-10 minutes. 3. Pendant ce temps, dans un petit bol, écraser les bananes jusqu'à l'obtention d'une purée pas trop lisse (avec encore des grumeaux). Ajouter les oeufs et bien mélanger. 4. Ajouter le babeurre, le yogourt, la cassonade, le rhum et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Ajouter le beurre noisette tempéré et fouetter. 5. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte à l'aide d'une cuillère de bois.   6. Verser le mélange liquide dans le mélange à base de farine. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient relativement incorporés aux ingrédients liquides. C'est tout à fait correct s'il y a des grumeaux. 7. Ajouter les noix hachées et mélanger tout juste pour les répartir dans l'appareil. 8. Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner au centre du four. Cuire 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.  9. À la sortie du four, déposer le pain dans son moule sur une grille et le laisser refroidir de 20 à 30 minutes. Puis, le démouler, retirer le papier parchemin et le laisser refroidir complètement avant de le trancher.