Overnight oats ou le gruau à préparer à l'avance

Si comme moi vous êtes un inconditionnel de Foodgawker et de Pinterest, vous avez sans doute, depuis un bon moment, vu des tonnes de recettes de Overnight oats passer. En fait, ce type de gruau est probablement la version estivale de la chose puisqu'il se mange froid! Ce qu'il a de génial, c'est qu'on le prépare le soir - et cette préparation est vraiment très rapide - on le met au frigo et, le lendemain matin, c'est pratiquement prêt. Personnellement, contrairement à beaucoup, je préfère faire ma préparation en deux temps, soit mélanger l'avoine, le lait, le yogourt, les graines de chia et les graines de lin (ces deux dernières sont optionnelles, mais elles ajoutent fibres et protéines) le soir et ajouter les morceaux de fruits, la purée de fruits et les noix le matin (c'est aussi fort fort rapide). Je n'ai encore jamais publié de recette de overnight oats, ce qui assez incroyable étant donné que je m'en suis nourri presque tous les matins de l'été dernier. Remarquez, on pourrait aussi s'en délecter pendant les mois froids... de mon côté, je préfère le gruau chaud quand c'est froid, c'est plus réconfortant! Puis, évidemment, on peut parfumer ces gruaux au gré de nos envies, je vous ferai quelques suggestions plus bas! 

Pssssstttttt!!!! C'est aujourd'hui ma dernière journée de travail et je m'en vais fêter ça au Ritz Carlton...pour prendre le thé:) Je vous en reparle!

Version banane-choco

Version cerises-amandes-chocolat

Version cerises-chocolat

Version fraises

Ingrédients (1 pot, 1 bonne portion) 1/3 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (pas instantanés) 1 c. à thé de graines de chia 1 c. à soupe de graines de lin moulues 1/3 tasse de yogourt grec nature 1/3 à 2/3 de tasse (selon la consistance voulue) de lait (de vache ou végétal, personnellement, j'adore avec le lait d'amandes) Ajouts possibles Quelques noix hachées Du beurre de noix Du sirop d'érable, du miel, du sirop d'agave, du sucre... Des fruits coupés De la compote de fruits Des fruits séchés... Quelques versions délicieuses Banane-chocolat Recette de base 1 c. à thé de sirop d'érable 2 c. à thé de poudre de cacao 1/2 banane tranchée Fraises-vanille Recette de base (remplacer le yogourt nature par du yogourt à la vanille) 3 c. à soupe de compote de fraises (facultative, mais meilleur avec) 1/4 tasse de fraises tranchées Cerises, amandes et chocolat Recette de base 3 c. à soupe de compote de cerises (facultative, mais nettement meilleur avec) 8 cerises dénoyautées et coupées en deux 1 c. à soupe d'amandes rôties, concassées 3-4 pistoles de chocolat noir, hachées Cerises et chocolat Recette de base 3 c. à soupe de compote de cerises (on pourrait aussi ne mettre que des cerises fraîches et un peu de sirop d'érable) 2 c. à thé de poudre de cacao 1 cuillère à soupe de yogourt à la vanille Framboises et fève de cacao Recette de base 1/4 tasse de framboises écrasées 1 c. à thé de sirop d'agave 1 c. à thé de fèves de cacao concassées Quelques framboises fraîches Pêche et amandes Recette de base 1 c. à soupe de beurre d'amandes 1 petite pêche coupée en dés 3-4 amandes hachées Préparation 1. Dans un pot Mason de 500ml, verser les flocons d'avoine, les graines de chia et les graines de lin moulues. 2. Ajouter le yogourt et le lait, bien mélanger. Mettre un couvercle et réfrigérer jusqu'au lendemain.  3. Le lendemain matin, ajouter les garnitures proposées telles que présentées ci-dessus.