Méga papillote de légumes

Si vous êtes comme moi, vous n'avez certainement pas encore rangé votre BBQ (remarquez, ici il reste tout près de nous même l'hiver). Ces jours-ci, avec la rentrée, même si la bouffe d'automne m'appelle très fort, je n'ai pas oublié mon BBQ. Quand on cuisine des grillades, nous optons généralement pour un accompagnement facile. C'est pourquoi nous préparons généralement des légumes en papillote. C'est rapide à préparer et, après le repas, on n'a qu'à ramasser ce qui se trouve sur la table, mettre la vaisselle dans le lave-vaisselle et le tour est joué! Cette papillote-ci est ma combinaison préférée de légumes, mais je n'hésite pas à la modifier selon ce qui se trouve dans mon frigo. Puis, si, contrairement à moi, vous pouvez manger des poivrons, ils seraient assurément un bel ajout à cette papillote!

Ingrédients (4-6 portions) Huile d'olive au goût  8 pommes de terre grelot, coupées en 2 ou en 4 4 tiges de fleur d'ail 6 gousses d'ail, non pelées 1/2 oignon rouge, tranché Une trentaines de haricots verts, parés 6-8 tomates cerises, coupées en deux 6 carottes nantaises ou en feuilles, coupées en deux 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin 1 1/2 c. à thé de mélange d'herbes italiennes 1/2 c. à thé de piment d'Alep ou d'Espelette 1 branches de romarin, haché finement 3-4 branches de thym frais, entière Préparation 1. Préchauffer le BBQ à température moyenne. 2. Découper un long morceau de papier aluminium large et résistant. Verser un peu d'huile au centre. 3. Déposer tous les légumes sur la partie huilée du papier aluminium. Verser de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, saupoudrer les herbes et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger avec les mains. Déposer le thym sur le dessus. 4. Sceller la papillote et cuire de 50 à 60 minutes. Retourner et bouger à quelques reprises.