Muffins gâteau au fromage aux bleuets

Ceux-ci sont les derniers muffins que je nous ai préparés. C'est chez la reine des muffins que je les ai repérés, madame Esther! Je ne suis d'ailleurs pas la seule à les avoir faits... avec raison parce que ces muffins sont gourmands et délicieux. Le mélange des bleuets, de l'orange et de la garniture fromagée, miam!

Ingrédients (12 muffins) 1 paquet de 250g de fromage à la crème léger, à la température de la pièce 1/4 tasse de sucre Le zeste de 2 oranges 1 tasse de flocons d'avoine 1 tasse de babeurre 1 tasse de farine 2/3 tasse de cassonade foncée 1 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de sel 1 oeuf battu 1/4 tasse de beurre fondu, tiédi 1 tasse de bleuets sauvages congelés Préparation 1. Préchauffer le four à 350F. Garnir les empreintes d'un moule à muffins de caissettes en papier.  2. Dans un bol, mélanger le babeurre et les flocons d'avoine et laisser reposer 10 minutes. Réserver. 3. Dans un autre bol, mélanger, à l'aide du batteur électrique, le fromage à la crème, le 1/4 de tasse de sucre et le zeste d'orange. Réserver. 4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.  5. Verser l'oeuf et le beurre dans le mélange d'avoine, bien battre pour que le mélange soit assez homogène.  6. Verser les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement tout juste pour imbiber les ingrédients secs. Ajouter les bleuets et mélanger sommairement.  7. Verser la moitié de la préparation dans les caissettes en papier. Puis, déposer 1 grosse cuillère à soupe de préparation au fromage sur la moitié d'appareil à muffins. Couvrir de l'autre moitié.  8. Enfourner les muffins au centre du four et cuire 20-25 minutes, soit jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.