Burgers de porc au goût de côtes levées (2ème version)

Mon homme, comme probablement 99% de ses semblables, adore s'occuper de la cuisson sur le BBQ! C'est définitivement une drôle de relation que ces petites bêtes ont avec cet objet! Remarquez, je suis LOIN, TRÈS LOIN de m'en plaindre, ça me donne des pauses! En plus, parfois, en plus de se charger de la cuisson, il se charge de la préparation! Lors de ces moments, je suis encore plus heureuse! Je vous l'ai déjà dit, l'Homme-de-la-maison A-DO-RE les burgers! Il se fait donc un plaisir fou de nous en préparer. Et il aime encore plus quand les recettes sont simples et efficaces comme celle-ci. J'avais déjà fait une recette de JF Plante similaire à celle-ci... Vous dire laquelle j'ai préférée serait difficile étant donné que ça fait un bout que j'ai fait l'autre recette. Il faudra certainement que je la teste à nouveau, dommage, vraiment dommage:)

Ingrédients (4 portions) 4 pains à hamburgers Laitue Galettes 450g de porc haché 1/4 tasse de chapelure nature 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de ketchup 1 petit oignon, haché finement 1 oeuf battu Sel et poivre au goût Quelques gouttes de fumée liquide Sauce BBQ 1/2 tasse de ketchup 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de sauce chili 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 3 c. à soupe de sauce soya 2 gousses d'ail écrasées 1/2 oignon, haché finement Préparation 1. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et la faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Réserver. 2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes. 3. Préchauffer le BBQ à intensité moyenne-élevée. Façonner 4 galettes.  4. Bien huiler la grille du BBQ et cuire les galettes 3 à 6 minutes par côté. En cours de cuisson, badigeonner légèrement les boulettes de chaque côté. 5. Légèrement griller les pains. 6. Servir les galettes sur les pains grillés avec un peu de sauce et de la laitue.  Source: Burgers et sandwichs, Pratico Pratiques ou La bible de mon Homme!