Gruau crousti-crémeux aux pêches

Non non, ce n'est pas parce que c'est l'été que j'ai cessé de manger du gruau, loin de là! C'est vrai que depuis le début de la saison chaude, j'ai surtout mangé du gruau à préparer la veille et qui se mange froid, mais, lors des matins plus frais, je n'ai pas hésité à me préparer un bon gruau chaud (en fait, je le mange plutôt tiède!). Celui-ci, je l'ai préparé parce que les pêches sont tellement bonnes et que j'avais envie de les incorporer dans mon petit déjeuner. Et parce que c'est bien de manger mou, mais que ça prend un peu de crunch dans un plat, j'ai garni le tout de granola, c'est encore meilleur!

Comme vous savez, je suis en vacances depuis un moment déjà et je ne vous ai pas quittés parce que, pour moi, cuisiner (et tout ce qui entoure la cuisine, donc les blogues, Foodgawker...) est mon plus grand plaisir de vacances! Comme il faut quand même décrocher par moments, je vous annonce que je vous quitte pour une semaine (je sais que je vous manquerai:). Mon Homme et moi allons dans les Cantons de l'Est. Après être allés en Estrie, nous irons en Mauricie pour pêcher et pour camper! Depuis que mon homme a vu Jamie Oliver cuire un poisson sur une branche sur un feu, il veut absolument le faire lui aussi (vraiment, je l'aime de plus en plus ce Jamie, mon chum aime le voir cuisiner et ça lui donne le goût!!!!).

Cette semaine, plutôt ce soir, je ne pourrai pas cuisiner avec Danny St-Pierre. Si vous le pouvez, faites-le, c'est tellement sympa. Puis, la recette de la semaine a l'air trop bonne. N'empêche, je suis super enthousiaste parce que, à défaut de cuisiner avec lui sur Twitter, j'irai manger au Auguste, son resto (regardez, ici, le menu, vous serez jaloux), dans le grand Sherby, mercredi. Je vous dis à la semaine prochaine, soyez sages:)

Ingrédients (1 portion) 1/3 tasse de lait d'amande 1/3 tasse d'eau 1/3 tasse de flocons d'avoine bio 1 pincée de sel 1 c. à thé de cassonade 2-3 c. à soupe de yogourt nature ou à la vanille 1 petite pêche, coupée en dés 1 c. à thé de graines de lin moulues 1 c. à thé de graines de chia 1 c. à soupe d'amandes grillées, hachées 2 c. à soupe de granola Préparation 1. Dans une petite casserole, verser le lait et l'eau. Amener le tout à ébullition sur un feu vif. 2. Verser le gruau en brassant ainsi que la pincée de sel (si le goût de la pêche cuite vous tente, vous pouvez mettre la moitié des dés de pêche à ce moment-ci, c'est aussi très bon). Abaisser le feu à moyen et laisser mijoter le gruau 7-8 minutes en brassant quelques fois. 3. Retirer le gruau du feu et le laisser reposer 5 minutes. 4. Ajouter le yogourt dans le gruau, mélanger. Ajouter la moitié des dés de pêche, les graines de lin et de chia, mélanger. Verser le tout dans un bol. 5. Garnir le gruau du reste des dés de pêche et du granola. Servir.

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