Blondies au chocolat noir et aux pacanes

Je n'avais encore jamais fait de blondies! C'est assez particulier étant donné que j'adore les brownies et leur texture. N'empêche, il y avait un moment que ça me trottait dans la tête! Je me suis enfin lancée. C'est chez Joy the Baker, une fille complètement déjantée qui tient un blogue que j'adore, que j'ai trouvé. À la base, la recette publiée contenait des noix de Grenoble, du gingembre confit et du chocolat noir. Je n'avais que le troisième. J'ai donc fait les miens avec du chocolat noir et des pacanes et le résultat est fort fort gagnant. Toutefois, j'essaierai vraiment, un de ces quatre, avec du gingembre et du chocolat noir, quel mélange gagnant!

Ingrédients (9 ou 12 blondies) 1/2 tasse de beurre non salé fondu 1 tasse de cassonade foncée bien tassée 1 gros oeuf 1 c. à thé d'extrait de vanille Les grains d'une gousse de vanille 1 tasse de farine tout usage 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude 1/8 c. à thé de sel 1/2 tasse de brisures, de morceaux de chocolat noir 1/3 tasse de pacanes grillées, hachées Préparation 1. Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule carré de 8 pouces et y déposer du papier parchemin de façon à ce qu'il dépasse des deux côtés. Graisser légèrement le papier parchemin.  2. Dans un moyen bol, mélanger le beurre et la cassonade. Le mélange aura la consistance du sable mouillé, c'est correct. 3. Ajouter l'oeuf et battre, à l'aide d'un fouet, pendant environ 2 minutes. La préparation pâlira. Ajouter l'extrait et les grains de vanille. 4. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.  5. Ajouter le mélange de farine au mélange à base de beurre et mélanger tout juste pour incorporer.  6. Ajouter les pépites de chocolat et les pacanes et mélanger pour bien distribuer dans la pâte. 7. Verser la préparation dans le moule préparé et égaliser la surface. Enfourner et cuire de 20 à 27 minutes, jusqu'à ce que le pourtour des blondies soit pris et que le centre soit encore un peu mou.  8. Retirer du four et laisser refroidir une vingtaine de minutes sur une grille avant de démouler et de couper les blondies.

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