Grau aux pêches, aux bleuets et au babeurre

Je sais, je suis presque une TOC du gruau... Ça n'a aucun sens à quel point ce plat par excellence du petit déjeuner m'obsède... Vous devez vraiment me trouver complètement cinglée avec ça... C'est que je suis comme ça moi, j'ai des obsessions que je cultive au maximum jusqu'à ce qu'elles me passent... Folle vous dites???? À peine! Comme j'avais déjà essayé le lait, le lait végétal, la crème, le yogourt, il ne me manquait à utiliser, pour un gruau, que le babeurre!  Toutefois, comme ce dernier a un petit côté sur, je ne voulais pas trop en utiliser, c'est pour ça que je l'ai mélanger avec du lait. Même si la quantité que j'ai utilisée peut sembler petite, on sent bien son goût. Comme l'été s'en vient, on pourrait très bien utiliser des fruits frais pour préparer ce gruau... Je suis personnellement en train de vider mon congélo de tous ses fruits, alors j'ai utilisé ceux que j'avais congelés à la fin de l'été! Je suis  donc presque prête à recommencer à stocker!

Ingrédients (3-4 portions) 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne 1 pincée de sel 1 c. à soupe de germe de blé 3 c. à soupe de cassonade foncée 1/8 c. à thé de sapote fraîchement moulue 1/3 tasse d'amandes naturelles grillées, hachées grossièrement 1 tasse de dés de pêches, congelés 2/3 tasse de bleuets sauvages, congelés 1/3 tasse de babeurre 2/3 tasse de lait 1 gros oeuf 2 c. à soupe d'huile de canola 1 c. à thé d'extrait de vanille Préparation 1. Préchauffer le four à 375F. Huiler légèrement un petit plat à cuisson. 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le sel, le germe de blé, la cassonade, la sapote et les amandes. 3. Dans un deuxième bol, mélanger le babeurre, le lait, l'oeuf, l'huile et l'extrait de vanille. 4. Verser le mélange d'ingrédients liquides sur celui d'ingrédients secs et mélanger. Verser les fruits dans la préparation et mélanger tout juste pour répartir les fruits. 5. Verser le tout dans le plat à cuisson et enfourner. Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gruau soit pris et bien doré sur la surface.

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