Brioche légère au fromage blanc et à la vanille (Le défi des ménagères)

Pour cette deuxième semaine du défi des ménagères, j'ai choisi d'utiliser le fromage blanc battu comme produit et vous verrez, je l'ai décliné cinq fois! J'avais du fromage blanc à ne plus savoir qu'en faire parce que, voyez-vous, la recette que j'ai faite il y a deux semaines produit une quantité astronomique de ce fromage et il se conserve environ 2 semaines au frigo. Je ne sais pas encore ce que j'utiliserai comme produit la semaine prochaine, il faut que j'y pense.

Dans l'optique de passer mon fromage blanc, je me suis mise en mode recherche de recettes et j'ai décidé d'en faire une brioche!!!! Cette brioche ne contient pas de beurre, que du fromage blanc en guise de corps gras. Après tout, après les Fêtes, on a besoin de trucs gourmands et légers, non? En plus, c'est une brioche de paresseux!!! Si si, elle est faite à l'aide de la machine à pain, alias la MAP (dans mes débuts dans l'univers des blogues de bouffe, je me suis souvent demandé ce que c'était que ça une MAP)!!!!Voici donc la brioche en question! Sachez qu'elle est meilleure le jour-même où elle a été confectionnée. Si, comme moi, vous ne la mangez pas toute, tranchez-la et congelez-la, elle conservera ainsi son moelleux! Au fait, j'ai ajouté du levain (comme je le fais de plus en plus) parce que je trouvais la pâte un peu sèche, mais c'est facultatif. On pourrait plutôt ajouter un peu de lait.

Avec un peu de pâte à tartiner, elle est extra!

Ingrédients (1 brioche) 500g de farine tout usage, non blanchie bio 250g de fromage blanc (2%) 1 c. à soupe + 1 c. à thé de lait 50g de sucre 1 gros oeuf + 2 gros jaunes d'oeufs 1 c. à thé de pâte de vanille 1 c. à thé d'extrait de vanille 3/4 c. à thé de sel casher 2 c. à thé de levure sèche active 60g de levain liquide Préparation 1.  Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le lait, le sucre, les oeufs et les deux types de vanille. Verser dans la cuve du robot-boulanger. 2. Ajouter la farine, le sel, la levure et le levain. Programmer la machine au cycle "dough" et compléter le cycle (incluant la levée). 3. Lorsque le cycle est terminé, retirer la pâte du robot-boulanger et la déposer délicatement sur une surface très légèrement farinée. Façonner la pâte en trois boules et les déposer, en laissant un espace entre chacune, dans un moule à pain bien beurré. Couvrir d'un linge humide et laisser lever de 40 à 60 minutes dans un endroit assez chaud. 4. 20 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 350F. 5. Au moment d'enfourner, badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de grains de sucre perlé. 6. Enfourner au centre du four et cuire 25-30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit bien gonflée et dorée. 7. Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes. Démouler et refroidir complètement sur une grille. Source: Elo en fait tout un plat