Palmiers aux tomates séchées-olives Kalamata et palmiers aux champignons

Dans le temps des Fêtes, on est toujours à la recherche de petites recettes simples pour servir à nos invités. Avec de la pâte feuilletée, il y a des tas de trucs à faire. Puis, maintenant, comme on peut aisément se procurer de la pâte feuilletée déjà abaissée, vendue en rouleaux, ça simplifie grandement les choses, on a alors besoin que de la mettre au frigo la veuille, pour qu'elle se décongèle doucement, on prépare les garnitures et hop! dans le four. Ces deux recettes de palmiers sont vraiment délicieuses (mais j'avoue avoir eu un faible pour ceux aux champignons). Je n'ai pas de photos de ces palmiers, mais pour que vous puissiez vous imaginer, je vous ai fait un p'tit dessin tout simple, vous voyez mieux maintenant???

Ingrédients (32 palmiers) 2 rouleaux de pâte feuilletée (500G) Garniture aux tomates séchées et aux olives 1 c. à soupe d'huile des tomates séchées 1 c. à thé de feuilles de thym 10 tomates séchées dans l'huile 1/4 tasse d'olive Kalamata dénoyautées, tassées 2 gousses d'ail, hachées finement Garniture aux champignons 1 barquette (227g) de champignons café, hachés finement 1 petit oignon, haché finement 1 gousse d'ail, hachée finement 2-3 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 tasse de vin blanc 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre 1 c. à thé de thym frais, effeuillé Préparation 1. Dans une petits casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon haché et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2. Ajouter l'ail et les champignons hachés et poursuivre la cuisson 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'eau de cuisson se soit évaporée. 3. Déglacer avec le vin de le vinaigre balsamique. Laisser réduire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé complètement. Saler, poivrer, ajouter le thym et mélanger.  4. Verser dans un bol, mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit bien froide. 5. Dans le bol du mini-robot, mettre tous les ingrédients de la garniture aux tomates séchées. Réduire en purée.  6. Mettre la garniture au réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide.  7. Déposer la pâte sur une surface très légèrement farinée. Sur un des deux rectangles, tartiner la garniture aux champignons, sur l'autre celle aux tomates séchées.  8. Rouler les deux rectangles, les deux côtés en même temps, jusqu'à ce que les deux cylindres se rejoignent dans le centre. Couper en 16 morceaux. Déposer sur deux plaques et réfrigérer 20-30 minutes. 9. Préchauffer le four à 400F. Enfourner les deux plaques et cuire les palmiers de 15 à 20 minutes, en interchangeant les plaques de grille à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Adaptation de Cooking Light et de Ricardo