Panna cotta au chocolat noir et au fromage blanc

J'étais à réfléchir à un petit dessert rapide pour passer ma fin de fromage blanc (oui, maintenant, je l'ai tout utilisé pour ceux et celles que ça intéresse). Puis, je me suis souvenue d'une  panna cotta au yogourt que j'avais déjà faite. Voilà, j'étais certaine que ça donnerait un bon résultat avec le fromage blanc et je ne me suis pas trompée. Il ne me restait plus qu'à décider à quoi je les parfumerait. Comme je venais d'acheter un kilo de chocolat noir 64%, le choix s'est imposé tout seul! Ces panna cotta sont bien chocolatées avec un petit côté aigre qui n'est pas pour me déplaire! Puis, j'ai pu utiliser mes verrines que mon Homme m'a achetées pour Noël, il était bien content en plus de se régaler!

Ingrédients (6 panna cotta) 375ml de crème 15% 2/3 tasse (160g) de sucre de canne blond 4 feuilles de gélatine (7g) 1 c. à thé d'extrait de vanille 2/3 tasse (130g) de pistoles de chocolat noir 64% 1 tasse (275g) de fromage blanc Préparation 1. Dans une petite casserole, chauffer la crème et le sucre jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau fraîche. 2. Quand la crème est bien bouillante, la retirer du feu et y ajouter les pistoles de chocolat noir et l'extrait de vanille. Laisser reposer 30 secondes et fouetter.  3. Essorer les feuilles de gélatine et les déposer dans le mélange chaud. Bien fouetter pour qu'elles fondent bien.  4. Ajouter le fromage blanc et bien fouetter. 5. Verser la préparation dans des verrines et les réfrigérer pendant au moins 4 heures.